Сибірський кедр - хлібне дерево
Їжа та харчування
Сибірський кедр або сосна представляють красу і національну гордість Росії, будучи великим скарбом, символом бадьорості, здоров’я, сили, стабільності та довголіття. Світ давно знав про терапевтичні властивості кедра. Російські кедрові горіхи були вивезені в Англію за правління Івана Грозного. Ціна кедрової олії на світовому ринку завжди була високою. Попит на кедрову олію ніколи не задовольнявся. Отже, що надає цьому продукту цілющі властивості?
У знаменитій епічній поемі Гільгамеш (Сумерія, 2700 р. До н. Е.) Богиня Інанна (в давнину вважалася богинею любові), шалено закохана в красеня Гільгамеша, пропонує бути її чоловіком, кажучи: Будь ти моїм чоловіком, а я буду Ваша дружина! Заходьте до нашого будинку із запахом кедра. Я забальзамував своє тіло кедровою олією та ароматом. Я знаю, що мед Запах кедрової олії в моїй шкірі буде шляхом до любові та ніжності, який змусить вас посміхнутися і подарувати щастя. На знак того, що він хоче забруднити Інанну, Думузі, за звичаєм предків, полив кедрову олію на порозі будинку Нінгала.
Легенда про кедр говорить, що Мати Світу могла б запитати у Творця: іскри у Вогні Твого Духа можуть принести спасіння, але хто їх збере, хто збереже? Творець відповів би: Дерева та трава збережуть мої іскри, але коли їхні іскри згаснуть, нехай Сідар та його сестри зберігають Вогонь цілий рік.
МАЛЕНЬКА ІСТОРІЯ
Кедрові голки використовувались як лікувальні засоби протягом багатьох століть до нашої ери. Глиняні таблички, знайдені після археологічних розкопок на території стародавнього шумерського царства, підтверджують, що екстракти голки використовувались у компресах і подрібнювались навіть тисячі років тому.
У стародавньому Вавилоні ароматичні олії додавали до матеріалів, що використовувались при будівництві храмів. Відомі антимікробні властивості кедрової олії забезпечували дезінфекцію скронь.
Друїди, древні жерці, мали величезні знання про природу дерев та їх зв’язок із людиною та Всесвітом. Кедр був одним із цілющих дерев, яким вони користувались.
Про особливі властивості кедра згадується кілька разів у Біблії. Так, у Левіт, третій книзі Мойсея, Бог навчає священиків, як зцілювати людей. Кедр кілька разів згадується як цілюще і очищувальне дерево (серед інших препарат для лікування прокази).
Саме в XVI столітті на землях Толзького монастиря поблизу Ярославля виріс кедровий гай площею 1,45 га. Близько 50 з цих дерев і сьогодні живуть і плодоносять, хоча їм більше 400 років. В даний час кедрові ліси в Європі займають загальну площу в кілька сотень гектарів. Є безліч причин любити кедри і піклуватися про них. Кедровий ліс має особливий мікроклімат, який забезпечує постійне багатство фруктів, грибів, корисних трав і фауни. Кедрові горіхи - чудодійний натуральний продукт. Вони містять багато ліпідів, білків, вуглеводів, мікроелементів та вітамінів. З них можна отримати олію, яку можна порівняти з оливковою олією. Сибіряки називають кедр хлібним деревом. Вони шукають кедрові ліси поблизу своїх населених пунктів і перетворюють їх на справжні лісові сади.
Промислова експлуатація тайги, яка розпочалася в минулому столітті, була вкрай несприятливою для кедра. Це пов’язано насамперед з тим, що кедр надзвичайно цінний як лісовий вид. Кедрові ліси дають великий обсяг деревини, деревина легко піддається обробці. Жоден вид тайги не наближається до цієї продуктивності. Деякі дерева можуть давати до десяти кубічних метрів пиломатеріалів. І це не пиломатеріали, як усі інші! Він м’який, красиво забарвлений, легко піддається обробці і може бути використаний практично для будь-чого. З кедрової деревини можуть бути виготовлені: опорна конструкція будинку, двері або дверна коробка, меблі або предмети побуту. Ви можете покласти будь-який одяг в шафу або кедрову коробку, не турбуючись. Метелики не торкнуться їх, бо вони не витримують запаху кедра. Деревина кедра найбільше затребувана виробниками олівців. Він також має чудові резонансні якості, використовуючись для виготовлення фортепіано, арф та гітар.
Кажуть, що в минулому столітті сибірським купцям пропонувалася ділова пропозиція від німців, яка здавалася дуже вигідною. Поставка олії кедрових горіхів. Єдиною умовою було відправлення цієї нафти у кедрових бочках. Це виявилося шахрайством. Бочки кедрової олії продавали фабриці музичних інструментів, і іноземні купці заробляли вдвічі більше, ніж платили за кедрову олію.
Крім того, хороші кедри ростуть уздовж річок, що робить їх дуже легкими в транспортуванні. Наріжте кедр і відправте його вниз по річці, "він досягне місця призначення сам по собі. Що й казати, ця дія не є найменш сприятливою для кедрів, річок, птахів і тварин, яких він прихищає.
Лісівники зрозуміли, що кедрові ліси не можна обробляти так, як інші ліси використовуються для експлуатації. Грунт і все, що вона виробляє, важливі в кедровому лісі. Загальне виробництво живого кедрового лісу, що залишився, є набагато ціннішим, ніж його чудова і дуже цінна деревина, що є результатом експлуатації всього лісу.
ДЕЯКІ ДАНІ ПРО ХІМІЧНИЙ СКЛАД І ТЕРАПЕВТИЧНІ ЕФЕКТИ
Пьотр Саймон Паллад (1740-1811), російський натураліст Санкт-Петербурзької академії наук, писав у «Флорі Росії»: «Бруньки молодих гілок сосни та кедру всі торговці та моряки Сибіру вважають найкращими протишкірними засобами та бальзамічний, вважається медициною надзвичайно ефективним засобом проти цинги.
Білки в кедровій олії містять 19 амінокислот, з яких 70% є необхідними (життєво важливими). Вітаміни в олії допомагають людському організму рости (вітамін А). Вони стабілізують центральну нервову систему, покращують склад крові та сприятливо діють на шкірні тканини (вітаміни групи В і D). Олія дуже багата вітаміном Е (токоферол "від грецького, щоб виносити потомство). Дослідження показали, що самураї не можуть розмножуватися, якщо в їх їжу не входять кедрові горіхи. Олія дуже багата вітаміном Р: воно містить втричі більше вітамін Р, ніж продукт, який називається вітаміном Р, одержуваний з риб’ячого жиру. Вітамін Р складається з життєво важливих жирних кислот, які допомагають знизити рівень холестерину в крові та таким чином запобігають утворенню бляшок на стінках судин.
Однак головним сюрпризом кедрової олії є його хімічний склад, подібний до складу людських вітамінів! Вітаміни - це новий клас препаратів, що містять біологічно активні добавки, ряд біоактивних речовин, що знаходяться в рівновазі з органотропним ефектом, витягуються з тканин тварин, що містять фізіологічні концентрати мінералів, мікроелементів та вітамінів у легко засвоюваній формулі.
Результат 25-річних (1971-1996) наукових та клінічних досліджень, проведених в Інституті біорегуляції та геронтології в св. Петербург привів до розробки інтегрованого методу попередження вікових патологічних процесів, уповільнення старіння та збільшення тривалості життя, який включає корекцію гомеостазу за допомогою пептидних біорегуляторів. Хоча це не пептидні біорегулятори, цитокіни мають велику здатність покращувати здоров’я.
Важливим аспектом терапії цитаміном є те, що відновлення організму відбувається на рівні ДНК і РНК. Слід зазначити, що згідно з оцінкою Всесвітньої організації охорони здоров’я (ВООЗ), пептидні ліки вважаються ліками 21 століття, а деякі масові наукові публікації називають вітаміни антивіковими таблетками.
Експерти рекомендують, щоб кедрове масло не контактувало з металами (тому його не слід зберігати чи вживати з використанням металевих предметів). Фонд мандрівників в Єкатеринбурзі, виробник кедрових виробів, пояснює це: контакт масла з металом призводить до перетворення ненасичених жирних кислот у насичені кислоти, що значно зменшує антиоксидантні властивості олії. Природна інформація також нейтралізується. Саму кедрову олію можна вважати рослиною sui-generis цитамін. З огляду на це, легко зрозуміти, чому кедр здавна вважався символом здоров’я та довголіття і чому його терапевтичні властивості настільки надзвичайні.
ТЕРАПЕВТИЧНЕ ВПРОВАДЖЕННЯ СИБІРСЬКОГО КЕДРОВОГО МАСЛА
Існує кілька способів обробки олії. Найефективнішим і найпоширенішим способом запобігання споживання олії є вживання чайної ложки за 30-60 хвилин до їжі, 2-3 рази на день протягом 40-60 днів. Ковтайте дуже повільно, розбавляючи масло слиною. Кедрову олію застосовували в терапевтичних цілях у:
- Сибірський державний університет медицини;
- Томський інститут наукових досліджень бальнеології та фізіотерапії;
- Центральна лабораторія наукових досліджень - Інститут онкологічних досліджень ТНЦ РАМН;
- Центр реабілітації для постраждалих внаслідок Чорнобильської катастрофи.
Лікування кедровим маслом застосовували страждаючим на гастрит, ерозійні проблеми та виразки шлунку та дванадцятипалої кишки, людям, оперованим з приводу раку шлунка, астенічним, психотичним та з високою збудливістю симпатичної нервової системи (підвищена стомлюваність, неможливість працювати або спати, падіння часта нервозність і регулярні головні болі). Лікування було ефективним у всіх цих випадках у різних пропорціях.
КЕДРОВІ ГОРЕХИ В НАРОДНІЙ МЕДИЦИНІ
Російська народна медицина широко використовувала кедрові горіхи при лікуванні багатьох захворювань. Наприклад, жителі Сибіру здавна вважали кедрові горіхи ефективним засобом для виведення сольових відкладень.
З кедрових горішків готували спиртові настоянки, а краплі приймали щодня протягом місяця. Результат зазвичай був дуже хорошим.
Відомо, що кедрові горіхи використовувались у давнину в провінції Еніса для лікування гнійників. Ядра кедрових горішків виготовляли з пасти, яку розподіляли по гнійнику, а чутливу пляму перев'язували. Ядра пом’якшили абсцес і прискорили збір гною. Після очищення рани від гною вони прискорили загоєння.
У минулому кедрові висівки та порошок використовували для приготування прибиральних ванн; також були додані частини оболонки. Ванна сприятливо впливала на шкіру, особливо для холодної та грубої тріщини шкіри. Ці ванни рекомендували при діатермії, екземі, піодерматозі та інших шкірних захворюваннях. Крім того, ванна з відваром порошку кедрового горіха та порошку заспокійливо діє на нервову систему. Він ефективний при станах перезбудження та виснаження.
Зілля, виготовлене з цілих кедрових горіхів, використовувалося для лікування ревматоїдного артриту та подагри, а також порушення метаболізму та авітамінозу. Горіхи з шкіркою залити горілкою. Після 7 днів мацерації настоянку проціджують і вживають протягом 1,5-2 місяців.
Шкірка кедрових горіхів багата на дубильні речовини. Застосовувався у вигляді зілля або відварів (2-3 столові ложки на склянку) при лікуванні запалення слизових оболонок ротової порожнини та інших органів, а також у вигляді припарок та промивань - у разі шкірних захворювань (лишай, піодерматоз, екзема та ін.). .), а також при опіках. Зілля з кедрового мускатного горіха використовували для лікування шлунково-кишкового тракту. Вони підвищують тонус, відновлюють сили і відновлюють нормальну роботу шлунково-кишкового тракту.
Зілля з кедрової кори у горілці також використовували для лікування проблем із слухом. Відвар шкаралупи мускатного горіха п’ють при шлунково-кишкових проблемах. Він має в’яжучу, знеболюючу та протизапальну дію.
Сибірські цілителі рекомендують використовувати зілля із шкаралупи кедрових горіхів при геморої.
Народна медицина рекомендує зілля з мускатного горіха при остеохондрозі або артриті. Зілля з кедрових горіхів у слабкому вині було прийнято як засіб для очищення крові. Добре було додати в це зілля мед.
Народна медицина рекомендує зілля з кедрових горіхів у слабоалкогольному вині при проблемах із жовчю, а також при печінці та жовчнокам’яній хворобі.
Кедрові горіхи з медом також використовували для лікування виразки.
Народна медицина стверджує, що при різних шкірних захворюваннях, включаючи рак, екзему та фурункули, постійне вживання натуральної олії кедрового горіха призводить до одужання.
Серцевина кедрових горішків повинна бути частиною раціону харчування дітей та підлітків у будь-який час. Це благотворно впливає на фізичний та розумовий розвиток дітей. Це дуже корисно, навіть важливо протягом періоду дозрівання. Вживання кедрових горішків призводить до зміцнення імунітету, захисних механізмів організму.
ДЕЯКА ПЕРЕВАГА КЕДРОВОЇ ДЕРЕВИНИ
Теслярі використовують дерево для обробки підлог своїх котеджів. Ці підлоги і красиві на вигляд, і приємні, і теплі на дотик.
Кедр виділяє фітонциди, які знищують патогенні мікроорганізми та очищають повітря. Хвойна деревина кедра видаляє будь-які види комах. В оброблених кедровим деревом приміщеннях менше 200-300 бактерій на кубічний метр. Навіть в лікарняних операційних кімнатах допустима щільність бактерій становить 500-1000 на кубічний метр.
Кедрову деревину з давніх часів використовували у виробництві меблів: шаф і скринь для шаф, кухонних шаф і столів. Кедрові меблі служать з часом, а кілька кедрових шишок, розміщених на інших дерев’яних меблях, роблять її більш довговічною. Подібно кедровій деревині, шишки, в свою чергу, відлякують комах, особливо карієс, із запахом, що виходить від них.
Мешканці деяких регіонів впевнені, що кедрові дерева виводять шкідливі мікроби. Таким чином, він воліє робити дерев'яні днища та жердини з кедрових бочок.
У Західній Європі кедрову деревину використовують для виготовлення тари для консервування та транспортування молока. Ремісники, які роблять такі пампушки, кажуть, що молоко довше зберігається і набуває приємного аромату.
ДЕЯКІ РЕЦЕПТИ З КЕДРОВИМ ГОРІХОМ
Інгредієнт: 30 гр. родзинки, апельсиновий сік, 50 гр. ядра кедрового горіха, 450 гр. соєвого тофу, 50 мл. кедрової олії, 1 столова ложка білого винного оцту, кілька листя салату, сіль, чорний перець (мелений), гвоздика (мелена) за смаком.
Підготовка: Нехай у невеликій мисці родзинки вбраться в апельсиновий сік (приблизно 20 хвилин). Окремо приготуйте соус з кедрової олії, оцту, солі, перцю та гвоздики. У миску з родзинками та апельсиновим соком додайте тофу, салат і соус.
Інгредієнт: 300 гр. дині, 300 гр. кавун, 1 пучок чорного винограду, 100 гр. ядра кедрового горіха, 1 лимон, 200 гр. цукровий (нерафінований) порошок.
Промити фрукти; з дині та червоного м’якоть нарізають на дрібні шматочки, з винограду насіння видаляють за необхідності, а зерна зменшують удвічі, якщо вони занадто великі. Змішайте все в мисці, додайте ядра кедра, цукор і лимонний сік. Все ретельно перемішайте і залиште на 5 хвилин. охолодити в холодильнику, тоді можна подавати до столу.
Інгредієнт: 300 гр. різні види салату, 200 гр. апельсин, 200 гр. груша, 100 гр. ядра кедрових горіхів, столова ложка кедрової олії, столова ложка соєвого соусу, винного або яблучного оцту за смаком.
Підготовка Плоди миють, очищають і нарізають невеликими шматочками. Мити салат ретельно. Ядра кедра, олія, соєвий соус та вибраний асортимент оцту дуже обережно змішуються разом з іншими інгредієнтами.
Інгредієнти: 250 салатів, 2 яблука, 1 груша, апельсиновий сік, 100 гр. ядра кедрового горіха, 2 столові ложки кедрової олії, яблучний оцет, сіль і перець за смаком.
Приготування: Яблука та груші наріжте невеликими шматочками, додайте вимитий і висушений салат і приготуйте соус з апельсинового соку, оцту та олії, солі, перцю для перемішування. Залиште маринуватися на 5 хвилин, тим часом подрібніть ядра кедра і додайте в салат.