Китайське фондю
Перший етап: виготовлення бульйону. У голландську піч покладіть курячі крильця (4 або 5), цибулю-порей шматочками, моркву, 2 таблетки знежиреного курячого кубикового бульйону, зірковий аніс, шматочок свіжого імбиру, цибулю, усипану 2 цвяхами гвоздики, порошок спецій, 2 зубчики часнику, запашні або чорні гриби (китайський бакалія), соєвий соус і тепло.
Другий крок: наріжте м’ясо та рибу, яку хочете подати. Телячі курячі яловичі креветки сирі гребінці, шматочок лосося.
(Я знаходжу креветки в заморожених, вони навіть очищені). М'ясо нарізають, як для кам'яного гриля.
Як овоч я також пропоную пекінську капусту. Тим, хто не сидить на дієті, ви можете запропонувати макарони з волосся з китайського ангела.
Ви можете маринувати м'ясо чи ні (маринад = соєвий або устричний соус, лимонно-часникова цибуля)
Потім ми продовжуємо, як для звичайного фондю: занурюємо запропоновані шматочки в бульйон, поміщений в каструлю для фондю.
Залишився бульйон подається в кінці в маленьких мисках, як невеликий суп.
Для найбільш жадібних можна зробити соуси:
Каррі: маленький швейцарський + каррі
Nuoc Man: соєвий аспартам перець чилі морквяний оцет
Кисло-солодке: устричний соус, часник, коріандр, м'ята, лимон, аспартам, пом'якшити з невеликою кількістю води
Словом, місце для фантазії.
Це святкове блюдо може без проблем об’єднати REGIMEUX та інші, а також для єдиного сервісу, що стосується господині.
Китайське фондю смачне! Я клянусь цим взимку, тому що я не можу перетравлювати інших і, будучи на дієті, це мені добре підходить!
У правилах мистецтва китайський фонду об'єднує три елементи: повітря (птиця), грунт (яловичина, телятина.) І море (креветки, кальмари, гребінці.). Для овочів: окрім пекінської капусти, можна покласти дитячий шпинат та паризькі гриби, розрізані навпіл (або на чотири залежно від розміру).
Зазвичай я готую курячі ніжки у воді, щоб зробити бульйон, до якого додаю суміш спецій для фондю, яку я знаходжу в азіатському продуктовому магазині.
Але бульйон де лау має померти, він ароматний до досконалості та смаку. Мммммм!
Це дуже доброзичливо, мої гості це люблять!