Китайські чайні яйця Азія вулична їжа; Оригінальні справжні азіатські рецепти

Рецепт

підготовка

Крок 1

Проткніть яйця яєчною паличкою і варіть протягом 7 хвилин у киплячій киплячій воді.

Потім покладіть яйця в крижану воду.

Як тільки яйця охолонуть, обережно розтріскайте шкаралупу навколо столовою ложкою. У шкаралупі повинні з’являтися лише тріщини, куди потім маринад може краще проникнути. Яєчний білок або жовток ні в якому разі не можна пошкоджувати.

Крок 2

Очистіть імбир від шкірки і притисніть його плоскою стороною важкого кухарського ножа.

Для маринаду закип’ятіть усі інгредієнти разом з 1,5 літрами води в каструлі, зменште вогонь, поставте кришку і дайте тушкуватися 10 хвилин.

Дайте охолонути до кімнатної температури.

крок 3

Помістіть яйця в маринад так, щоб вони були повністю покриті. За необхідності налийте ще трохи води.

Дайте маринуватися принаймні 24 години. Якщо ви хочете, щоб смак став трохи сильнішим, ви можете залишити їх у маринаді до 4 днів, перш ніж їх споживати.

---