Китайський новорічний рецепт гурманів для яловичих та овочевих цукерок
Легко готувати та смачно смакувати: відкрийте цукерки з яловичиною та сирими овочами, ідеально підходить для китайського Нового року.
- Час підготовки: 30 хвилин (Зачекайте 15 хвилин)
- Час приготування: 5 хвилин
- Рецепт для: людей
- 24 скибочки яловичого карпаччо
- 3 моркви
- 1 китайська капуста
- 1 пучок цибулі-цибулі
- 3 гілочки коріандру
- 2 гілочки м’яти
- 1 лимонний сік
- 24 рисові коржі
- 80 г вермішелі соєвої
- 20 г зневоднених чорних грибів
- 2 ст. арахісової олії
- Соєвий соус
Підготовка
1. Замочіть гриби в теплій воді на 15 хвилин. Злийте їх і подрібніть.
2. Капусту вимити, обсушити і нарізати скибочками. Почистіть і наріжте моркву. Помийте, обсушіть, розріджте коріандр і подрібніть м’яту. Вимийте і обсушіть цибулю.
3. Змішайте всі овочі. Влийте лимонний сік і трохи олії. додати сіль і перець.
4. Варіть соєву вермішель 3 хвилини в окропі. Злийте їх і освіжте.
5. Наріжте скибочки яловичого карпаччо соломкою. Нагрійте решту олії на сковороді і тушкуйте смужки карпаччо протягом 1 хвилини. Полийте шматочком соєвого соусу.
6. Швидко занурте рисові коржі в холодну воду, злийте їх на тканину і покладіть рівно на робочу поверхню. Прикрасити вермішеллю, сирими овочами, смужками карпаччо, м’ятою та коріандром. Згорніть пиріжки і закрийте кінці гілочкою цибулі. Подавати охолодженим з соєвим соусом.