Китайський салат з курячою лимонною травою Рецепт китайського салату з курячою лимонною травою -
Інгредієнти
Посуд
Інгредієнти
Кількість осіб
г курячої грудки
чайні ложки імбиру (свіжий і тертий)
свіжа лимонна трава (або заморожена і терта)
Салат з китайської капусти або айсберга
Морква (за смаком)
нова цибуля (маленька)
Соя (не дуже солона)
ложки арахісової олії
ложки рисового оцту
лайм (сік і цедра)
ложки коричневого цукру
Перець чилі, свіжий або в банку (паста червоного чилі)
жменька несолоного арахісу
коріандр свіжий (або м'ята)
посуд
- 1 китайський
Підготовка
- Курку наріжте невеликими шматочками, а потім маринуйте принаймні 4 години в маринаді.
- Маринад
- Змішайте пресований зубчик часнику з імбиром і подрібненою лимонною травою і покладіть не менше 5 столових ложок соєвого соусу.
- Візьміть салатник і змішайте курку та маринад (якщо курка недостатньо просочена, додайте соєвий соус, будьте обережні, якщо вона солона).
- Поставте салатник у холодильник, покритий поліетиленовою плівкою, принаймні на 4 години.
- Як тільки курка промаринується, підсмажте її на сильному вогні на сковороді з невеликою кількістю олії. Він повинен бути приємно золотим. Забронюйте.
- Наріжте салат з капусти або айсбергу тонкою соломкою, моркву натріть на тертці (можна покласти трохи, багато, залежно від вашого смаку), подрібніть зелену цибулю, подрібніть арахіс.
- Для заправки салату поєднуйте арахісову олію, рисовий оцет та соєвий соус (кількість орієнтовна, найкраще смакувати під час приготування). Додайте сік лайма і цедру половини лимона. Нарешті додайте коричневий цукор і трохи чилі.
- Змішайте курку з усіма інгредієнтами, додайте соус, посипте листям коріандру та подрібненим арахісом.
- Готово!
Примітка автора
Літня або святкова вечірня страва, як закваска або як основна страва, вибір за вами!