Ківі, гречка, козяче молоко l; ANSES закликає отримати кращу інформацію про "виникаючі" алергії
Автор: Virginie Galle
Менш відомі, ніж "класичні" алергени, деякі продукти харчування є причиною серйозної алергії щороку у Франції, нагадує нам ANSES цієї п'ятниці.
Опубліковано 15.02.2019 19:45
Деякі «класичні» харчові алергени, такі як арахіс або ракоподібні, зараз добре зрозумілі. Однак звіти, отримані мережею Allergo Vigilance® (RAV), дозволили ідентифікувати "виникаючі" алергени, а саме: гречку, козяче та овече молоко, ківі, кедрові горіхи, α-галактозу (вуглевод, що міститься в м’ясі ссавців), горох і сочевиця.
Регулярне оновлення переліку харчових алергенів
Наприклад, гречане та козяче або овече молоко викликали стільки ж серйозних алергій, як і молюски та соя, тобто приблизно шістдесят повідомлень за 16 років. Ківі, кедрові горіхи та альфа-галактоза відповідають за понад 1% важкої алергії, а тому є більш проблематичною, ніж алергія на гірчицю та сульфіти.
"Ці алергени становлять ризик анафілаксії, тобто серйозних алергічних реакцій, іноді вищих, ніж деякі обов'язкові згадані алергени, перераховані в європейських правилах", - можна прочитати в прес-релізі. "Тому ANSES рекомендує регулярно оновлювати список харчових алергенів, про які необхідно повідомляти, щоб краще запобігти ризику важкої алергії".
Анафілаксія - це серйозна алергічна реакція
Анафілаксія - це серйозна алергічна реакція, яка може призвести до летального результату, якщо не вчасно її лікувати. Він може приймати різні клінічні форми, вражаючи один або кілька органів з різною інтенсивністю: кропив’янка (висип, схожий на укуси кропиви), набряк обличчя та ангіоневротичний набряк (спазм гортані); утруднене дихання, напад астми (спазм бронхів); травні ознаки (біль у животі, нудота, блювота, діарея); нездужання (блідість, відчуття неминучої смерті, падіння артеріального тиску), втрата свідомості, навіть кома. *
Менш серйозних нових алергій досі ніколи не виявлено. Виходячи з цього спостереження, ANSES "рекомендує державним органам вдосконалити системи збору даних, що стосуються харчових алергенів, а також оцінки частоти або поширеності алергії з метою кращої орієнтації досліджень. Та досліджень харчової алергії".
Поширення нових алергенів
В даний час близько 3% населення страждає активною харчовою алергією, а 8% дітей - харчовою алергією, ця цифра включає атопічний дерматит. У 1970 р. Постраждало лише 1% населення. П’ять років тому хворих було вдвічі менше, ніж сьогодні.
"Еволюція способу життя, доступність для найбільшої кількості продуктів з далеких країн, все більш широка переробка харчових продуктів сприяють розповсюдженню нових алергенів, іноді у маскованій формі, що створює труднощі для оцінки ризику", зазначає Міністерство здоров'я.
Зупиніть безсоння
Сон: ці 4 продукти допомагають швидше заснути і уникнути пробудження вночі
Скринінг та скринінг раку молочної залози: мала революція у галузі штучного інтелекту
З вакциною закінчення маски? Чому ми все ще не можемо засвідчити це
Захист від ГРВІ-Cov-2
Covid-19 і плацента: так, вагітні жінки можуть передавати антитіла своїм дітям