Класичні млинці, альтернативна борошно та рослинне молоко

Підготовка: 10 хв
Готування: 5 хв

класичні

Інгредієнти

  • 250 г пшеничного борошна Т65,
  • 3 яйця,
  • 30 г вершкового масла (+ 10 г для приготування)
  • 500 мл молока
  • 1 щіпка солі

Рецепт

  • На сковороді розтопити масло.
  • У миску просіяти борошно і додати сіль.
  • Викопайте колодязь у центрі, щоб по одному розбити яйця.
  • Додайте розтоплене вершкове масло.
  • Змішайте, щоб поступово включити борошно, потім влийте молоко, перемішуючи віночком

І якби ми відвернули основний рецепт:

Зараз саме час спробувати інше борошно (для іншого смаку) та/або овочевий напій (щоб уникнути коров’ячого молока або просто заради змін!).

Борошно:

  • Рисове борошно: надлегке та не містить глютену.
  • Каштанове борошно: насичений, майже солодкий смак (найкраще використовувати 50/50 з пшеничним борошном).
  • Вівсянка: природний солодкий смак.
  • Кукурудзяне борошно: солодкий смак і гарний золотистий колір.
  • Гречане борошно: сільський та яскраво виражений смак, необхідний для бретонських млинців (рецепт лише 1 яйце та вода замість молока).

Овочеві напої:

  • Овочевий рисовий напій: нейтральний смак, м’який.
  • Поєднуйте з овочевим мигдальним напоєм або використовуйте суміш рису/мигдалю, щоб полегшити делікатну фазу перевертання млинця !
  • Овочевий напій з фундука (або рису/фундука): смачний та потужний горіховий смак.
  • Овочевий вівсяний напій: злегка солодкуватий аромат для млинців зі смаком, дуже схожим на коров'яче молоко.
  • Овочевий соєвий напій: нейтральний смак, консистенція схожа на коров’яче молоко.

Гарніри:

- Канадські млинці
Смажений мигдаль обсмажте на сухій сковороді, покладіть зверху на млинець і полийте кленовим сиропом.
Ідеально підходить для млинців з овочевим напоєм з фундука

- Екзотичні манго та кокосові оладки
Прикрасити пюре з манго, скропити тертим кокосовим горіхом і полити сиропом агави. Ідеально підходять млинці з рисового борошна та овочевий напій, суміш рису та кокосового молока.

- Млинці з мигдальним молоком, грушами та франгіпаном
Приготуйте франгіпан, змішавши віночком

  • 1 яйце
  • 1 ст. Ложка мигдального пюре
  • 50 г меленого мигдалю
  • 30 г вершкового масла, 2 ст. Ложки легкого цукру,
  • 80 г меленого мигдалю
  • Прикрасьте млинці франгіпаном і кубиками груші (або компотом з груш)