Класичні млинці з молоком-риботом

27 січня 2013 р

Написано A la Table de Maman Dine та опубліковано з Overblog

Як я вже казав вам у своєму попередньому дописі, Доріан із блогу “Але чому я вам це кажу” зробив там воду в роті своїми чудовими млинцями. Треба сказати, що на фотографії вони справді дуже дуже симпатичні, і ця карамельна гумка.

До того ж. Доріане, в чому твій секрет приготування таких милих млинців? .

Коротше кажучи, я викрав у нього його рецепт, зробивши модифікацію з використанням молока-риботу (або ряжанки, Ельбен).

ванільний порошок

Калорійність: 136 ккал/100 г або 81 ккал на млинець, якщо ви робите 15 або 61 ккал на млинець, якщо ви робите 20.

Приблизно на п’ятнадцять млинців або двадцять залежно від товщини:

  • 100г пшеничного борошна
  • 100г кукурудзи
  • 3 яйця
  • 300 мл молока рібот
  • 200 мл цільного коров’ячого молока
  • ванільний порошок

Змішайте борошно і кукурудзяний крохмаль. Додайте молоко невеликою цівкою, потім яйця одне за одним і, нарешті, ванільний порошок. Перемішайте до отримання однорідного препарату без грудочок.

Забудьте про тісто на 1 годину.

Розігрійте злегка змащену млинцеву сковороду. Налийте необхідну кількість тіста (за допомогою пляшки це магія) і готуйте свої млинці.

Нічого не сказати про тісто, молоко-рибот надає йому дуже приємну м’якість, воно піддається всім можливим супроводам.

Залишилося покращити "візуальність" цього млинця хіхі. Перший раз використовую мою форму для випікання млинців, і вперше для моєї сковороди теж ^^.

І в чому ваш секрет смачних млинців?. ?