Класичний рецепт млинців, пухнастих і м’яких - Adygio Kitchen
Класичний рецепт млинців, рецепт пухнастих і супер м’яких млинців! Ви шукаєте простий рецепт млинців з гарантованим успіхом?
Вітаю вас рецептом моєї прабабусі, рецептом з усіма секретами найкращих млинців. Вони типу тонких, тонких млинців, млинців, які тануть у роті і не ламаються. І оскільки рецепт, який я сьогодні вам представляю, є основним, ви можете перетворити їх на солодкі млинці або солоні млинці.
Класичний рецепт млинців, пухнасті та м’які млинці
- 250 г борошна
- 5 штук яєць
- 250 мл молока
- 250 мл води
- 50 мл олії
- 1/2 чайної ложки солі
- олія для сковороди
- 1 столова ложка ванільної есенції за бажанням
Як зробити прості пухнасті млинці
Подавайте млинці згорнутими, загорнутими або побудованими один на одного, формуючи торт. Їх можна подавати в порошку з простим цукром, наповненим джемом, варенням, сиром з родзинками або з солоною начинкою.
Млинцеве тісто - секрети та інгредієнти
Млинцеве тісто, його склад яєчня (термін, що використовується в Трансільванії як тісто для млинців), є дуже універсальним і може бути адаптований до ваших уподобань та, очевидно, вашого бюджету. Основними інгредієнтами будь-яких млинців є борошно і сіль. Рідина є спірною і її можна використовувати молоко, тиха вода або мінеральна вода.
Також може використовуватися комбінація молока - звичайної води або молочно - мінеральної води. Залежно від того, яку рідину ви використовуєте, млинці будуть більш дрібними або пористими, найкращі млинці виходять при поєднанні двох рідин за сьогоднішнім рецептом - молока та звичайної води.
Я прибув о яйця. Для основного рецепту млинця ми використали 5 цілих яєць. Не маєте або не хочете вживати менше яєць? Дуже добре використовувати 3 цілих яйця і 2 жовтки.
Жир, що використовується в тісті для млинців. Це може бути вершкове масло або масло, яке у вас під рукою. Бабуся казала мені, що її мати завжди використовувала масло для млинців. Не тому, що він отримав набагато кращі або смачніші млинці, а тому, що виготовляв масло вдома і не мусив його купувати, на відміну від олії. Однак у наш час це абсолютно протилежне.
Змастіть деко. Тут все просто, можна використовувати олію, масло або маргарин. Якщо ви використовуєте масло, спробуйте нанести його пензликом. Це буде набагато простіше і швидше. Якщо ви використовуєте вершкове масло або маргарин, виріжте кубик і встроміть в нього виделку і змастіть сковороду круговими рухами.
Смакові млинці - це можуть бути солоні або солодкі млинці. Для смаку солоних млинців можна додати свіжу зелень, подрібнений червоний або зелений солодкий перець або подрібнений гострий перець. Для солодкого варіанту можна додати ванільну есенцію, цедру лимона або цедру апельсина. В обох варіантах сіль незамінна.
Чи слід млинцеве тісто «відпочивати»? За рецептом, який я сьогодні вам представив, звичайно ні. Я досить «подряпав» клейковину в борошні, коли пропускав тісто через сито. Якщо ви будете стежити за підготовкою інших рецептів, ви помітите, що тісто загусає, коли проходить час відпочинку. Тут це не так, ви можете починати смажити млинці, як тільки закінчите тісто або крохмаль.
Хто винайшов рецепт млинця
Цей популярний десерт не має звукової назви, пов’язаної з рецептом або його походженням. Сторінка Вікіпедії інформує нас про появу цього терміна та греко-римське походження, але не пропонує більше деталей. Однак він стверджує, що знаменитий десерт поширився на весь світ після того, як знамениті французькі млинці. млинці для солодкої версії і галети для солоної версії.
Якщо ви плануєте подорожувати і бажаєте млинців, дізнайтеся, що в Німеччині їх називають Палаччінке, в Австрії - Пфанкухен або Фріттатен, у Сербії - палацинку. Загальний термін - крепи, я впевнений, кожен зрозуміє, де б ви не були.
Найцінніші млинці
Зазвичай млинці - це десерт, доступний кожному і будь-якій кишені. З’ясуйте, що є також млинці з лососем, кропом та ікрою, які коштують 150 доларів. Цікаво, що ця ціна практикується лише на сніданок. Після обіду ціна зростає до 200 🙂 Так відбувається в Колорадо. Жителі Дубаю теж не здаються і оцінюють млинець із золотими нитками та їстівним порошком червоного діаманта в 3000 доларів. Цікаво, чи не так?
Якщо ви досі читали мене, дякую! Сподіваюсь, представлений сьогодні рецепт вам стане в нагоді, приємного апетиту! Дякуємо за відвідування, і я чекаю вас на каналі Youtube Adygio Kitchen!
Готуйте папанасі за простим рецептом із гарантованим успіхом!
Вершки з паленого цукру, найкращий десерт! Приготуйте найкращий і найкращий крем від паленого цукру за старим рецептом, класичним, але пояснюваним поетапно та з усіма пов’язаними із ним секретами.
Великі, круглі та жирні пухнасті пончики або панкові (трансільванська назва), деякі пончики, приготовані за старим рецептом, прості та із гарантованим успіхом.