Класичний рецепт заправки Цезар кухонні боги

Його всі знають, але ми розкриваємо секрет найкращої заправки тут.

Інформація про рецепти

НА 8 ПОРЦІОНІВ (приблизно 300 мл)

інгредієнти

• 125 г майонезу
• 75 мл оливкової олії
• 2 чайні ложки соку лимона або лайма
• 1 чайна ложка вустерського соусу
• 1 ч. Ложка гарячої гірчиці
• 1/4 зубчика часнику
• 6 філе анчоуса (в олії)
• 1 ст ложка олії (з маринованих анчоусів)
• 30 г свіжо тертого пармезану
• сіль
• перець
• 1 скляна пляшка (приблизно 350 мл), лійка

підготовка

1. Зважте та підготуйте інгредієнти.
2. Помістіть усі інгредієнти з 3 столовими ложками води у високу чашу для змішування та перемішайте до сметани за допомогою ручного блендера. Приправте за смаком сіллю і перцем.
3. Залийте в пляшку заправку Цезар за допомогою лійки. Термін придатності: приблизно 1 тиждень (у холодильнику).

Він не тільки добре поєднується з класичним салатом Цезар, але і надає всім листям салату, які стабільні і не відразу руйнуються, свій смак. Також приємно: з салатами з вареними або смаженими на грилі овочами, рибою або телятиною.

Для салату «Цезар» зробіть із заправкою 300 г салату «ромен» широкими смужками, розкладіть по тарілках і прикрасьте 100 г хрустких скибочок бекону та 200 г кубиків грубого білого хліба (смажений золотисто-коричневий на беконному жирі).

---