Класичний тайський суп том-ням-кунг з кокосовим молоком та морепродуктами
Опис И та різновиди
Класичний рецепт страв з Том Ям передбачає створення кислого супу, який багатьом захочеться. Його основою, як правило, є приємний курячий бульйон, з панцирами, креветками або іншими популярними морепродуктами або з куркою або рибою. Поширений у Таїланді, Лаосі, Малайзії, а також Індонезії.
- Том Ям Кунг - тарілка креветок, популярна серед відвідувачів;
- Том Ям Пла - рибна плита, найпоширеніша серед місцевого населення завдяки загальній доступності риби;
- Том Ям Гай - варіант з куркою;
- Том Ям Тале - тайський суп з добірними морепродуктами (мідії, кальмари, креветки);
- Том Ям Ной Хон - суп з креветок, рецепт передбачає створення, в кінці додавання кокосового молока або кокосової пасти;
- Том Ям Ка Му - версія, заснована на свинині.
А тепер розглянемо найпоширеніші рецепти, за якими можна приготувати цю страву.
Якщо у вас є проблеми зі станом волосся, особливу увагу слід приділити шампуням, якими ви користуєтесь. Страшна статистика - у 97% брендів відомих брендів є компонентами, які отруюють наш організм. Речовини, через які всі інваліди у складі позначаються як лаурил натрію/лаурилсульфат, кокосовий горіх, PEG, DEA, MEA.
Том Ям Кунг з додаванням креветок
Цей рецепт Кунга з креветками, а також кокосовим молоком - класичний. Він відомий багатьма туристами, які відвідали Таїланд і скуштували таку страву.
- 400-450 мілілітрів курячого бульйону та кокосового молока;
- вершки 10-15% - 200 мілілітрів;
- очищені креветки - 400 - 450 грам;
- І ™ ампіє, гриби - 250 - 300 грам;
- п’ять зубчиків часнику;
- оболонка вапна;
- півтора місяця столові ложки лимонного соку;
- Є шість зубчиків часнику;
- кілька сантиметрів свіжого імбиру;
- два гострих перцю;
- неповна ложка цукру;
- півтора місяця столові ложки олії;
В окремий чай вичавіть лимонний сік, натріть шкірку і покладіть трохи крему або в імбирну ступку. Туди ми насипаємо цукор. Добре перемішайте цей склад, додайте масло і збийте на сковороді в каструлю. Ця маса підсолоджується в теплі трохи глибше, поки не буде готова. До цього соус готовий.
Як бачите, рецепт Кунга не такий вже й складний, і приготуйте Том Ям Кунг з кокосовим молоком та креветками і навіть влаштуйте господиню-початківцю додому.
Креветковий суп, але без кокосового молока
Цей рецепт можна назвати і дуже популярним серед туристів і доступним для домашнього приготування. Його відмінна риса - відсутність кокосового молока. Нам потрібно:
- курячий суп - близько півлітра;
- 250 гр креветок і грибів;
- два маленьких червоних;
- три гострих перцю і зубчик часнику;
- лимонний сік;
- велика чайна ложка пасти тамаринда;
- стебло лимонної трави;
- більше кафірного листя листя.
Спочатку готуємо спеції: держак лимонної трави подрібнюють і вузлують, листя каффірного лайма промивають. Чилі і часник подрібнюються.
Цей суп подається з рисом, часто гарячим. Попередньо посипавши кінзою. Якщо у вас немає спецій, ви можете трохи змінити рецепт для себе.
Суп з морепродуктів
Ще один популярний рецепт - тайський суп з морепродуктів. Отже, для цього потрібно:
- різні морепродукти (молюски, мідії, креветки) - близько півкілограма;
- чотири середніх колеса;
- цибуля;
- 100 грам вишні;
- корінь калгану - 20 грам;
- листя лимонної трави - 5 штук;
- лимонник - кілька стебла;
- три собаки і часник;
- імбир - 20 грам.
Спочатку готуємо гостру пасту. Для цього подрібніть в ступці імбир, перець і часник. Після цього цей склад обсмажується на олії до готовності.
Тепер приступимо до варіння супу. Ми готуємо всі інгредієнти: миємо спеції і обробляємо морепродукти. Гриби, цибулю і помідори нарізаємо кубиками.
Якщо рецепт вам подобається, але він виявляється занадто гострим, кокосове молоко можна використовувати для нейтралізації тяжкості. Він чудово доповнить суп з морепродуктів.