Класичний тірамісу з маскарпоне та кавою
тірамісу є одним з найулюбленіших десертів. Дізнайтеся, як приготувати ідеальний тірамісу, класичний рецепт, із савойями/печивом та маскарпоне!
Інгредієнт тірамісу
тірамісу
Приготування тирамісу
1. Щоб приготувати тірамісу, почніть з яйця: Обережно відокремте яєчний білок від жовтків. Пам'ятаючи, що для того, щоб добре збити, білки яєць не повинні залишати жодних слідів жовтка.
2. Збийте міксером жовтки, вливаючи лише половину кількості цукру.
3. Як тільки суміш стане прозорою і пінистою, і коли міксер все ще працює, ви можете додати маскарпонеле, мало-помалу.
4. Додавши весь маскарпоне, ви отримаєте густий і компактний крем. Відкладіть його на потім.
5. Ретельно очистіть ножі міксера і збийте яєчний білок, потроху висипаючи решту цукру.
6. Вони повинні стати білою піною. Цей результат ви отримаєте, коли перевернете чашу, і суміш не рухатиметься.
7. Візьміть столову ложку піни з яєчного білка, вилийте її в миску з жовтками і енергійно перемішайте лопаткою, щоб суміш розбавилася.
8. Потім продовжуйте додавати решту яєчних білків, потроху помішуючи знизу вгору.
9. Після готовності додайте щедру столову ложку вершків на дно форми для випікання (30 × 20 см) і добре розподіліть.
10. Приготуйте каву і дайте їй відреагувати.
11. Потім замочіть печиво на кілька хвилин у холодній каві, вже підсолодженій відповідно до ваших уподобань, спочатку з одного боку, а потім з іншого.
12. Викладіть замочене печиво в миску для крему, все в одному напрямку, щоб отримати перший шар, на який ви намажете трохи крему з маскарпоне. Крім того, в цьому випадку ви повинні розміщувати його акуратно, щоб мати рівну поверхню.
13. Продовжуйте викладати замочене печиво кава, потім додайте решту вершкового шару.
14. Вирівняти поверхню, посипати какао порошок і дайте йому охолонути в холодильнику кілька годин.
15. Після цього це тірамісу воно готове до дегустації!