Клейковина викликає целіакію
Пшениця, ячмінь, жито, спельта, булгур. У нашому щоденному раціоні міститься багато зерен клейковина (суміш білків). Деякі люди не переносять цю клейковину: у них вона викликає аномальну реакцію системи імунного захисту, яка атакує тонку кишку.
Отримане запалення пошкоджує кишкову стінку, руйнуючи, частково або повністю, ворсинки, якими вона покрита. Така ситуація призводить до поганого засвоєння їжі.
Це целіакія часто не розпізнається і не завжди швидко діагностується, що збільшує ризик його ускладнень.
Повне виведення глютену з раціону може вирішити цю проблему зі здоров’ям. Але з цим постійним режимом, дуже обмежувальним, нелегко жити.
Ознаки непереносимості глютену
Целіакія викликає безліч симптомів різної інтенсивності.
За середньої тяжкості вони часто нагадують ті, що є результатом інших більш поширених патологій, що не полегшує діагностику.
Загалом зацікавлені люди в основному присутні проблеми з травленням.
Таким чином, діти страждають від рідкого стільця та/або хронічної діареї. Також можуть спостерігатися біль у животі, блювота, затримка росту або низький зріст, а також затримка статевого дозрівання.
Дорослі також відчувають діарею, стомлюваність, втрату ваги.
Ці ознаки повинні спонукати вас звернутися до сімейного лікаря.
Запалення, спричинене глютеном, атакує слизову оболонку кишечника (кишкові «ворсинки»). Коли кишечник більше не може засвоювати багато поживних речовин, вітамінів та мінералів з нашої їжі, a ризик недоїдання відбувається, с втомлений, a втрата ваги, м'язова слабкість,анемія (пов’язаний з дефіцитом заліза або фолієвої кислоти), остеопороз (пов’язаний з дефіцитом кальцію).
Інші можливі наслідки включають запалення суглобів, пошкодження нервів та їх форму дерматит викликає свербіж або печіння та/або пухирі на певних частинах тіла (особливо на ліктях, колінах, сідницях).
Поширеніші випадки порушення функції щитовидної залози (гіпо- або гіпертиреоз).
Корисно знати: прояви целіакії можуть бути «непомітними» або дуже непомітними. Цей фактор підсилює пізній діагноз.
Вимога до серйозного медичного огляду
Причини цієї непереносимості досі в основному невідомі.
Однак ми знаємо, що коли людина страждає в сім’ї, її близькі мають більший ризик розвитку цієї хвороби. Це може проявлятися вже у 6 місяців, але найчастіше діагностується у дорослих та дітей старше 10 років.
Целіакія вражає вдвічі більше жінок, ніж чоловіків. Це зачіпає 1 із 100 до 300 людей. Серед них 9 з 10 людей страждають атиповою формою захворювання і не мають діагнозу. Люди з аутоімунними захворюваннями мають підвищений ризик розвитку цього захворювання.
Через суворий режим, накладений на пацієнтів, важкий для соціальних та фінансових наслідків, діагноз не може бути поставлений без серйозних підозр, підтверджених адекватне медичне обстеження. Починається з a аналіз крові для виявлення наявності антитіл (IgA) проти глютену.
Якщо так, a біопсія (зразок тканини) беруть у кишечнику під час гастроскопії, проведеної під легким наркозом. Це основне обстеження вказує, чи слід розпочинати дієту без глютену.
Корисно знати: Грудне вигодовування може мати захисний ефект, особливо коли воно продовжується поряд із введенням перших продуктів з глютеном.
Попередження: Псевдо «оцінок поживності» недостатньо для постановки діагнозу, а тим більше для виправдання виконання дієти.
Лікування: дієта без глютену
Не існує остаточного лікування целіакії, крімдовічне прийняття безглютенової дієти.
Вимагаючи цієї дієти, вона є ефективною: вона призводить до загоєння симптомів за кілька тижнів до кількох місяців.
Ураження шкіри зникають довше, і іноді їх потрібно лікувати спеціально.
На початку дієти також бажано уникати молочних продуктів. Насправді пошкодження кишечника часто спричиняє дефіцит лактази - ферменту, що виробляється кишечником, що дозволяє перетравлювати лактозу, що міститься в молоці. В цей час до глютену можна додати непереносимість лактози.
Для людей з непереносимістю глютену потрібна найбільша пильність у будь-який час, з розшифровкою маркування: в їжі будь-який крихітний слід клейковини здатний змусити ознаки захворювання з’явитися знову.
Серед таких продуктів є хліб, борошно, готові страви, макарони, бульйонні кубики, соуси, йогурти, морозиво, випічка, пиво. Деякі ліки та вітаміни також можуть містити глютен у своєму покритті.
Їжа без глютену стає все більш доступною, але вона дорожча. Після узгодження взаємного медичного консультанта фіксована ціна Інамі (38 євро на місяць) дає змогу компенсувати частину додаткових витрат.
У рідкісних випадках стійкої до дієти целіакії призначають лікування костикостероїдами.
Корисно знати: необхідне регулярне медичне спостереження для перевірки аналізів крові та можливої біопсії.
♦ Целіакія викликана непереносимістю глютену. Клейковина присутня в багатьох зернах.
♦ Ознаки переважно травні (рідкий стілець, діарея, біль у животі тощо); але недоїдання також супроводжується втомою, втратою ваги, анемією тощо.
♦ Діагноз повинен бути певним (аналіз крові, біопсія кишечника) перед тим, як накладати дієту. Це полягає у виведенні всіх продуктів, що містять глютен, і їх потрібно зберігати протягом усього життя.