Зберігання ресторанів закритими під час свят було б "катастрофою" для виробників
Понад 50% продажу фуа-гра залежать від громадського харчування, нагадує Міжпрофесійний комітет фуа-гра-пальміпедів.
Ле Фігаро з AFP
Опубліковано 17/11/2020 о 11:56, оновлено 17/11/2020 о 14:43
Зберігання зачинених ресторанів під час свят було б "катастрофою" для виробників фуа-гра, заявила у вівторок агенції AFP Марі-П'єр Пе, директор Міжпрофесійного комітету фуа-гра пальміпедів (CIFOG), поки "гіпотеза" циркулює.
Відповідаючи на запитання про закриття ресторанів до лютого для припинення епідемії коронавірусу, міністр сільського господарства Жюльєн Денорманді у вівторок вранці заявив: "Це залежить від міністра охорони здоров'я та прем'єр-міністра". "Ми сподіваємось, що зможемо відкрити все якомога швидше, але ви бачите, як і я, епідемічну ситуацію, яка триває в країні", - додав Жуен Денорманді на антені радіо RMC, оцінивши, що "протягом цього періоду наша роль, це підтримка всіх, хто переживає лихо ".
"Це катастрофа, якщо це все", - відреагувала AFP Марі-П'єр Пе. Також допитаний у вівторок вранці на RMC/BFMTV щодо відкриття барів та ресторанів до початку січня, міністр охорони здоров'я Олів'є Веран пояснив, що він не може "офіційно відповісти на це питання, я можу сказати вам, що вони не можуть не відкриватися знову на початку грудня, це факт ".
Для пані Пе, поява на Корсиці першого випадку пташиного грипу є, порівняно, "не-подією". "Для нас пташиний грип - це майже не подія, ми набагато більше мобілізовані, щоб бути разом зі споживачами, щоб зробити ці урочистості в кінці року успішними, для нас клопоту вже немає", - додала вона. "Рік у рік більше 50% (продажів) залежать від громадського харчування", - сказала пані Пе, включаючи "40% для французького ринку", що як ніколи представляє основну частину продажів у регіоні. ще не відновив частки ринку, втрачені внаслідок експорту під час останньої епізоотії пташиного грипу.
Щодо розповсюдження епізоотії, вона хотіла бути впевненою, враховуючи заходи, вжиті в останні роки для "дуже швидкого обмеження пересування тварин" та "дуже швидкого оповіщення" завдяки комп'ютерній базі даних.
ДИВИТИСЯ ТАКОЖ - Утримання: "Це великий період депресії" для власників ресторанів