Кленовий сироп, основні калорії та харчова інформація
> Харчова інформація
кленовий сироп є природним солодким розчином, одержуваним із соку клена, який збирають ранньою весною, а потім концентрують кип’ятінням. Кленова вода відрізняється від кленового соку, який надходить наприкінці весни і утворює сироп з менш приємним гірким смаком. При кип’ятінні кленового соку, що містить кленовий сік, утворюється набагато темніший сироп, що швидко призводить до постійного окислення киплячих баків, які в цей час необхідно замінити, і саме з цієї причини підйом соку в кленовому соку є ознакою кінець цукрового сезону. Збір кленового соку також називають виробництвом кленового сиропу.
Вміст підлягає ліцензії CC-BY-SA. Джерело: стаття з кленового сиропу з Вікіпедії французькою мовою (автори)
Інформація про харчові речовини (включаючи калорії), вказана нижче, стосується 100 г матеріалу.
кленовий сироп
| Енергетична цінність (кКал) | 269 |
| Білки (г) | 0,04 |
| Вуглеводи (г) | 67.1 |
| З яких цукри (г) | 62,6 |
| Жир (г) | 0,06 |
| Вода (г) | 32.3 |
| Зола (г) | 0,55 |
| Дані з бази даних Ciqual під редакцією ANSES | |
Також доступна інша харчова інформація: мінерали