Клітинне харчування через Superprof Food
25 серпня 2007 р. Read 1 хв читання
Хімічний аналіз хліба
Мінеральна речовина
Хліб містить воду і сіль (хлорид натрію: ClNa +).
Органічний матеріал
Хліб містить вуглеводи (крохмаль), але не глюкозу. Він також містить білок, але не містить жиру.
Що таке травлення ?
Перетравлення борошна in vitro
Гіпотеза збережена: саме активна молекула слини викликає перетворення крохмалю в борошні в глюкозу.
Слина змушує молекулу крохмалю перетворюватися на маленькі молекули глюкози.
Під час травлення великі молекули (вуглеводи, білки та жири) в їжі розщеплюються на дрібні молекули. Ця фрагментація відбувається під дією активних молекул, що містяться в травних соках (слина, шлунковий сік, панкреатичний сік, кишковий сік).
Ці активні молекули називаються ферментами.
В кінці травлення поживні речовини знаходяться в тонкому кишечнику:
- глюкоза, амінокислоти, жирні кислоти.
- маленькі молекули, які не зазнали молекулярних спрощень: вода, іони, вітаміни Примітка: Неперетравлені молекули, такі як целюлоза (рослинна клітковина), також містяться в тонкому кишечнику. V) Що відбувається з поживними речовинами? поживні речовини залишають тонкий кишечник і переходять у кров і лімфа: це називається кишковим всмоктуванням. б) Це всмоктування можливе завдяки характеристикам кишкової стінки:
- дуже велика площа: 250 м² (тенісний корт).
- низька товщина: 50 мкм = 50 мкм = 0,05 мм.
- покриті кровоносними капілярами та лімфатичними судинами.
Вам сподобалась стаття ?
Вчитель у середній школі та підготовчому класі, тут я даю вам кілька корисних порад на своїх уроках !