Рецепт донер-кебаба
Фото: Лукас Гойда - Fotolia.com
інгредієнти
- 400 г баранячої ніжки (або м’яса плеча; альтернативно також курка або телятина)
- 100 г бекону (з баранини)
- 500 г помідорів
- яловичий бульйон
- 1 цибулина (червона)
- 1/4 головки салату (за смаком)
- Капуста (терта, за смаком)
- 1/2 огірка
- трохи гострого перцю
Для маринаду:
- 2 зубчики часнику
- 1/4 чайної ложки солі
- 2 ст. Ложки оливкової олії
- 1 чайна ложка томатної пасти
- 1/2 чайної ложки страви з паприки (турецька)
- 1 щіпка перцю (чорний, мелений)
- 1 щіпка нових спецій (мелена)
- 1 щіпка кориці
- 1 щіпка кмину
- 1 щіпка чебрецю (сушена, протерта)
Для йогуртового соусу:
Тематичні світи
- М'ясні рецепти
- Рецепти чебрецю
- Рецепти кориці
- Турецькі рецепти
- Рецепти бекону
- Рецепти часнику
- Помідори
- М’ята - рецепти м’яти перцевої
- Рецепти гриля-барбекю
- Рецепти йогурту
- Рецепти огірків
- Рецепти бутербродів
- Рецепти лаваша
Спонсорований
підготовка
- Для Донер-кебаб Спочатку в ступці дрібно пасеруйте часник з сіллю і змішайте з іншими інгредієнтами.
- М'ясо та жир наріжте кубиками розміром 3 см, змішайте з маринадом і залиште стояти 12 годин (бажано на ніч). Покладіть м’ясо і бекон на шпажки, кладучи шматочок бекону на кожні три м’ясних кубика. Готуйте на грилі 5-6 хвилин, час від часу змащуючи супом.
- Розтерти часник з сіллю в ступці, додати йогурт.
- Цибулю і помідори наріжте скибочками. Наріжте салат соломкою. Можливо, ви також захочете залишити деякі листя цілими. Огірок двічі навпіл розріжте навпіл, а потім наріжте скибочками.
- Вийміть з шпажки кубики м’яса, приготовані на грилі, і поріжте їх ще менше (на скибочки).
- Половину хлібця навпіл, виріжте в ньому кишеню. Вилийте інгредієнти в корж один за одним. Нарешті додайте йогуртовий соус до Донер-кебаб Додати.
Хто хоче, може Донер-кебаб також пряність гостра. Залежно від смаку, окремі інгредієнти також можна не використовувати або додавати інші.