Клітковина та ожиріння дітей із надмірною вагою Нутріпро

Відомо, що клітковина модулює рівень цукру в крові та допомагає запобігати або покращувати діабет. Який їх вплив на жирову масу людей, яким загрожує діабет? ?

клітковина

Група інклюзії

JN Davis 1 з Каліфорнійського університету завербував 85 латиноамериканських дітей (у тому числі 48 хлопчиків) у віці від 8 до 13 років, із зайвою вагою (> 85-й процентиль) із середнім ІМТ 96,7/- 3, 6 і середньою масою жиру 28,7 +/- 9,6 кг, із них середня вісцеральна жирова тканина (виміряна двофотонною абсорбціометрією) становила 36,6 +/- 21,5 см2. Їх середній рівень глюкози натще становив 88,6 +/- 6,5 мг/дл та 114,8 +/- 18,8 мг/дл через 2 години. Принаймні одна людина за їх висхідною лінією (батько чи бабуся чи дідусь) з діабетом 2 типу.
Ці діти щорічно відвідують (включаючи аналіз крові) протягом 2 років. Контроль дієти проводиться під час кожного відвідування з журналу харчування, що охоплює 2 дні прийому.

Прийом їжі

На початку дослідження це в середньому 1769 +/- 577,7 ккал з 15,3% білка, 32,4% ліпідів, 53% вуглеводів (24,2% простих цукрів, включаючи 14,3%% доданого цукру). Споживання клітковини становить 8,5 +/- 3,0 г/1000 ккал (включаючи 5,7 +/- 2,4 г нерозчинної клітковини) і середній глікемічний індекс їжі 59,1 +/- 5,5.

Результати

Через 2 роки чим більше споживання клітковини (загальної та нерозчинної, в г/1000 ккал) зростає, тим більше зменшується вісцеральна поверхня жирової тканини (r = - 0,29; p = 0,02 і r = - 0,27; p = 0,03).
У дітей, у яких загальне споживання клітковини було зменшено приблизно на 3 г/1000 ккал, спостерігалося статистично значуще і дуже тривожне збільшення жиру в організмі (+ 21%). З іншого боку, у тих, хто збільшив споживання клітковини більш ніж на 3 г/1000 ккал, спостерігалося зменшення маси жиру (- 4%; р = 0,02).
Зниження інших параметрів, таких як споживання калорій або простих цукрів, не впливає на кількість вісцеральної жирової тканини (джерело метаболічних ускладнень).

Висновок

Збільшення добового споживання клітковини (цільна їжа, крупи з високим вмістом клітковини, свіжі та сушені фрукти, свіжі та сушені овочі), отже, значно зменшує жир у животі, а отже, і метаболічні ризики.

[1] Дж. Н. Девіс та співавт. Зворотний зв’язок між споживанням харчових волокон та ожирінням вісцеральної системи у молодих людей з надмірною вагою. Amer J Clin Nutr. 2009; 90: 1160-6

Дата випуску: 10.10.2012

Збагачуйте та поновлюйте свої знання про харчування щомісяця за допомогою бюлетеня Nestlé Nutri Pro®