Клуб відкриває поради та вказівки щодо успіху

Зміст

Важливі дозволи
Освіта: досвід та розуміння цифр
Бізнес-план як основа
Місцезнаходження вашого клубу
Ваше бачення та пропозиція
Вид та сума витрат
Фінансування та співпраця
Правильна правова форма
Види маркетингу
Склад команди
Необхідне страхування
Відкриття контрольного списку
Займіться клубом - ось як це працює

Хороша музика, багато веселощів, чудові вечори з приємними людьми - багато хто пов’язує це з ідеєю відкрити власний клуб. Це може бути потужним мотиватором, але це не повинно змусити вас забувати, що ведення успішного клубу також передбачає роботу, планування та оформлення документів.

У цій статті ми розповімо вам, які формальні перешкоди вам потрібно подолати, і як ви можете визначити шлях до успіху на ранніх стадіях.

Вимоги: Які дозволи мені потрібні?

Для клубів та дискотек, де подають напої з алкоголем, існує такий згідно із Законом про громадське харчування Дозвіл на ресторан (популярно: ліцензія на алкогольні напої). Влада перевірить три речі, перш ніж надати це схвалення вашому клубу:

Ваша особа
Приміщення
Концепція

Ваша особиста надійність ти доводиш a бездоганне посвідчення міліції і один Виписка з центрального торгового реєстру подати. Вам теж потрібен один Доказ медичної інструкції, виданий вашим відділом охорони здоров’я громади, і a підтвердження про те, щоб бути частиною Інструкція з харчування брали участь. Ці кількагодинні курси регулярно проводяться промислово-торговими палатами та викладають основи харчового законодавства. Якщо ви вже пройшли стажування в галузі гастрономії, де питання харчового законодавства є частиною екзаменаційного матеріалу, ви звільняєтесь від цієї вимоги.

Що за Приміщення стосується, це спочатку про, чи дозволяє план розвитку навіть використовувати його як нічний клуб або дискотеку. Потім органи влади детально перевіряють, чи виконуються конструктивні вимоги до приміщень. Серед іншого це стосується захисту від шуму та пожежі, санітарних приміщень та кількості місць для паркування.

Нормативні вимоги залежать від ваших концепція: Скільки гостей ви очікуєте? Ви пропонуєте їм також лише напої чи їжу? Ви хочете танцювати у своїй дискотеці? Будуть живі групи?

Усі деталі вашої пропозиції, від бронювання до назви клубу до дизайну інтер’єру, повинні відповідати вашому баченню. Не просто відштовхуйтеся від власних ідей, а намагайтеся наблизитись якомога ближче до побажань цільової групи.

У деяких федеральних штатах видача ліцензії більше не потрібна. Але там також служба охорони громадського порядку захоче перевірити, чи вибране вами місце підходить як клуб або дискотека з точки зору будівельного законодавства.

Найменше проблем можна очікувати, якщо ви шукаєте місце, де подібне використання вже мало місце. Тоді вам, мабуть, доведеться лише трохи відрегулювати та перебудувати, щоб отримати схвалення. У будь-якому випадку ми рекомендуємо вас, шукати контакту з владою, раніше ви підписуєте договір оренди! Отримайте детальну пораду і підрахуйте, наскільки дорогими будуть необхідні будівельні роботи.

Порада на наступний час: оскільки схвалення тісно пов’язане з концепцією та використанням простору, який ви описуєте, ви можете не забудьте повідомити владу, як тільки ви на цьому щось змінити. Переміщення танцполу або зменшення розміру сцени може вплинути на схвалення.

Дозвіл на ресторан або затвердження будівлі Ваше місцезнаходження регулюючим органом повинен найбільша бюрократична перешкода вирушайте до власного клубу чи дискотеки. Однак подати заявку можна лише тоді, коли ваше планування є досить просунутим, оскільки і точна концепція, і місце розташування вже повинні бути визначені на даний момент часу.

Якщо у вас є дозвіл у кишені, бракує лише реєстрації бізнесу. Ви можете зробити це легко і за невелику плату у торговому офісі у вашому місті. Торгове управління автоматично інформує податкову інспекцію та місцевий IHK про вашу реєстрацію.

Чи потрібна мені спеціальна підготовка для відкриття клубу?

Законні вимоги до Вашої професійної кваліфікації як оператора клубу мінімальні. Вони, по суті, обмежуються згаданою вище участю на курсах громадського харчування в Торговій палаті.

В основному, ніхто не питає про те, про що ви дізналися чи працювали. Але, звичайно, це не може зашкодити, Практичний досвід зібрані мати. Якщо ви вже працювали в хіп-дискотеці, навіть тимчасово працюючи, ви, безсумнівно, вже зібрали кілька цінних знань, які позбавлять вас від найгірших помилок. Ви повинні розробити бачення власного магазину знати свій шлях навколо культурної сцени і знати, що робить клуб модним і успішним потужність.

Також a певне розуміння чисел є вигідний, якщо ви хочете створити свій власний клуб, щоб у вас не залишилося грошей, а бюджет закінчився наприкінці місяця. Те, чого ще вам не вистачає в комерційних та організаційних знаннях, ви можете придбати під час підготовки до формування клубу, а згодом і під час реалізації свого проекту. Або ви об’єднуєтесь з іншими, які компенсують ваші слабкі сторони та оптимально доповнюють вас своїми здібностями.

Наш підприємець Тобіас отримав багато практичного досвіду як професійний музикант у івент-індустрії. Він використав це, а потім пішов у бізнес для себе як менеджер заходів. Погляньте, що він говорить про свою незалежність:

Незамінне: вдалий бізнес-план для вашого клубу

Як описує оператор клубу Тіно Ханекамп у своєму автобіографічному романі “So Was von da” (KiWi-Taschenbuch, 2012) Навіть добре працюючий клуб автоматично не є грошовою коровою. Головні герої книги в значній мірі в боргу, хоча вони буквально віддають все за свій магазин і щовечора ведмідь постукує там.

Щоб цього не сталося з вами, вам потрібен розумний бізнес-план. Звучить нудно і подобається багато роботи? Не хвилюйся, це не так вже й погано. На початковій платформі ви знайдете практичний інструмент, який безпечно проведе вас через окремі розділи вашого бізнес-плану, а також наш безкоштовний шаблон бізнес-плану з багатьма практичними прикладами. Ви побачите: Писати швидше, ніж ви думаєте, і допоможе вам упорядкувати свої думки.

На що ти чекаєш?

Запишіть свою ідею і станьте успішними

Сайт

Важливим розділом вашого бізнес-плану є місце розташування вашого закладу. Шукаючи правильне місце, слід враховувати не лише вимоги законодавства про будівництво. Це також питання, чи приміщення та довкілля відповідають вашій концепції і чи вона Добре прийнятий цільовою групою Знайдіть.

На відміну від інших галузей, застосовується наступне: Конкуренція стимулює бізнес: У модному Модний район ти будеш легший на Клієнти, що ходять і задовольнити попит, ніж у віддаленому комерційному місці - за умови, що ви не намагаєтесь переконати свою аудиторію копією того, що вже є.

Однак висока орендна плата, як правило, вимагається за добре розміщені комерційні приміщення, які спочатку потрібно отримати за рахунок доходу від роботи в клубі. Ваше завдання - знайти його підходить Місцезнаходження знайти, що ви можете собі дозволити, і це все ще є центральним, щоб ваша цільова група могла швидко та легко досягти цього.

Пропозиція

Не всі клуби однакові. Логічний. Тому у своєму бізнес-плані окресліть, чого можуть очікувати від вас гості за що повинен стояти ваш клуб. У вас є бар з прикріпленими танцмайданчик в пам'яті? Вірніше, одного Велика дискотека з декількома поверхами? Яку роль це відіграє Гостинність? Ви хочете виділитися вибором крафтового пива чи коктейлів, запропонувати гостям смачні страви чи це? гастрономічна пропозиція швидше у фоновому режимі порівняно з музикою?

Усі деталі вашої пропозиції, від бронювання до назви клубу до дизайну інтер’єру, має відповідати вашому зору. Не просто відштовхуйтесь від власних ідей, а намагайтеся наблизитись якомога ближче до побажань цільової групи. Ваша мета повинна бути, створіть нішу у нічному житті вашого міста разом із вашим клубом до зайняти та пошук унікальної точки продажу, за яку учасники вечірок вас полюблять. Аналіз цільової групи може бути корисним для кращого пізнання ваших потенційних клієнтів.

A центральний аспект Ваша пропозиція - це питання, з тим, що ти (в основному) генеруйте свій прибуток хочуть. З продажем напоїв, їжі чи через прийом? Підрахуйте, скільки обороту повинен зробити кожен окремий гість за вечір, щоб покрити витрати на оренду, електроенергію, персонал, придбання товарів, гонорари художникам, GEMA тощо. Це реалістично?

Багато клубів працюють через один суцільний змішаний розрахунок. Поки є достатньо заходів, на яких будинок заповнений і робиться багато замовлень, це не проблема, якщо іншими вечорами звертається лише до меншої аудиторії.

Витрати

Важливим моментом у вашому бізнес-плані є розрахунок витрат. Для кращого огляду слід розподілити свої витрати за такими типами витрат:

Витрати на встановлення: все, що накопичується до дня офіційного заснування (наприклад, плата за консультантів, подальше навчання, плата за ліцензію ресторану або реєстрацію бізнесу, плата за посередництво)
Постійні витрати та інвестиції: усі витрати, що виникають незалежно від продажів (оренда, електроенергія, страхування, персонал, збори GEMA, збори виконавців для ді-джеїв та гуртів, ремонт, амортизація тощо)
змінні витрати: усі витрати, які зростають або падають із продажами (особливо придбання напоїв та, можливо, їжі)

Залежно від розміру та типу вашого клубу, вартість вашого формування може істотно різнитися. Якщо ви берете на себе повністю мебльований клуб, вони набагато нижче того, що вам потрібно, щоб повністю перетворити місце на роботу клубу або навіть побудувати нове, включаючи заходи протипожежного захисту та сучасну музичну систему.

У будь-якому випадку, відкриття клубу - це не зовсім один із стартапів з низьким капіталом. Це тим важливіше, ваші витрати точно до знати, перш ніж почати. Почніть займатися математикою, як тільки знайдете предмет. Якщо необхідні серйозні модифікації, варто звернутися до фахівців. За допомогою розумних лізингових контрактів ви можете зменшити інвестиції, наприклад, у професійних системах освітлення та звуку. Запитайте в галузі та порівняйте пропозиції.

Фінансування

Отримавши огляд своїх витрат, можна починати думати про фінансування. Перше запитання: Скільки власного капіталу та скільки боргу вам потрібно, для фінансування різниці?

Контакти у вашому банку навряд чи впадуть вам на шию з ентузіазмом, коли ви придумаєте відкрити клуб. Ризик дуже великий для підприємств громадського харчування. Подивіться як стимул переконати своїх потенційних фінансистів справді хорошим бізнес-планом - тому що це, звичайно, можливо!

На додаток до класичної банківської позики, у Німеччині існують різні програми державного фінансування, які підтримують стартапи. Дізнайтеся, які фінансові партнери та варіанти фінансування підходять для заснування вашого клубу - наприклад, за допомогою інструмента пошуку фінансів тут, на стартовій платформі.

Також подумайте, чи хочете ви, щоб вас підтримувала компанія доставки . Багато пивоварних підприємств видають позики або надають запаси в обмін на ексклюзивні контракти на поставку. Але не забувайте про цільову аудиторію. Якщо ви прив’язали себе до пивоварні, образ якої зовсім не влаштовує ваших гостей, це вам насправді не допомагає. І отримайте юридичну допомогу, щоб не підписувати жодних контрактів.

До речі, ви можете бути впевненими у своїх постачальниках. Постійно намагайтеся знайти для себе найкращі умови. Зрештою, ви обидва залежать від партнерства і хочете отримати від цього користь.