Кмин, як л; використовувати в кулінарії Насіння або порошок
Кмин, ця спеція використовувати обережно ...
Дізнавшись про переваги ця спеція, дізнайтеся, як використовувати його на кухні.
Кмин на кухні
Кмин, є спеція який виходить у формі сушене насіння, до світло-коричневого кольору. Він відомий завдяки запаху, який трохи п’янить. Смак досить гіркий та ароматний. Тоді, цікаво знати, що його використання залишається тонким, оскільки кмин має силу покривати смак приготовлених продуктів. Тому його слід застосовувати з обережністю та помірністю.
Через деякий час, кмин стала спеція важливо, ми знаходимо його на всіх кухнях світу !
Є два види кмин:
- Насіння: Перевага полягає в тому, що він довше зберігає смак кмину. Вони досить гострі, гіркі з різким смаком.
- Порошок: Практично, але він зберігає свої смаки менше.
Ось чому найкраще використовувати його як насіння або, принаймні, перемолоти насіння самостійно в порошок. Таким чином, він краще збереже всі свої смаки! 😉
Як використовувати кмин ?
Поперше, кмин використовується в основному в сумішах прянощів, таких як каррі, чилі кон карне, рас ель ханут, таджин, мексиканський кус-кус та масажна маса гарам.
Ми знаходимо це багато в східній кухні, а також на Реюніоні.
Що стосується ваших рецептів, ви можете включити їх у сирому або повністю готовому вигляді в будь-який час під час приготування. Він чудово поєднується з: куркумою, часником, імбиром, корицею, чебрецем, материнкою та анісом. Дуже добре поєднується з рибою, або навіть з бараниною, куркою, а також з овочами, соусами та супами.
Це ідеально поєднується з сирами, особливо голландськими, такими як Едам чи Гауда. Ви також можете споживати його в трав'яних чаях або у вигляді настоїв, окремо або у вигляді суміші.
Тому він пропонує безліч можливостей! 🙂
Кмин - ідеальна пряність
Нарешті, будьте обережні, щоб не помилитися з чорним кмином, який ще називають чорним кмином.