Книга про боротьбу з харчовими відходами Монмонкальм
"Оскільки так просто витратити даремно у країні достатку", організація Les AmiEs de la terre та її комітет Sauve ta bouffe запустили 23 січня у книгарні-кафе Le Mot de Tasse книгу "Sauve your Food для боротьби проти" харчові відходи.
Цей повний посібник, включаючи передмову за підписом Еммануеля Білодо, представляє 50 продуктів у формі карток, що містять поради щодо зберігання та використання.
Картки поряд із понад 35 оригінальними рецептами, розділеними на три рівні складності. Перший рівень призначений для людей, які мають обмежені навички кулінарії та хочуть вчитися. На другому рівні представлені більш вдосконалені рецепти, а на третьому рівні пропонуються методи консервування їжі (консервація, бродіння, варення тощо).
"Ніхто не нудьгує з рецептами в книзі, чи вмієш ти готувати чи ні, ти знайдеш щось, що відповідає твоїм можливостям", - стверджує Маріанна Гарньє, менеджер проекту "Збережи свою їжу", AmiEs de la Terre.
Крім того, для більш організованих людей ця книга пропонує меню, що відповідає кухні відповідно до пори року, зменшуючи при цьому харчові відходи.
Командна робота
Ця книга на 97 сторінках, опублікована виданнями Goélette, є плодом восьми років роботи та результатом колективної роботи між організацією та приблизно десятьма волонтерами комітету Sauve ta bouffe. Організація проводить навчання та проводить кілька заходів, пов’язаних з боротьбою з харчовими відходами.
"Збережіть свою їжу, інформує та озброює населення з метою зменшення витрат їжі, пропонує динамічний та всеохоплюючий підхід, а також пропонує такі заходи, як суп на дискотеці [1], конференції, шкільні семінари, організація вечорів, що проводять манджування [2] порожні майстерні холодильників », - зазначає Маріанна Гарньє.
Вечір проти відходів та поезії
На вечірці, присвяченій випуску книги, виступили поети Джессіка Дюфур та Сара-Джейн Уелле. Вони декламували свої вірші перед презентацією короткого відео Еммануеля Білодо.
Незмінно укуси проти відходів, придумані волонтерами Sauve ta bouffe, були подані присутнім на заході.
Невеликий лексикон діяльності
[1]Дискотечний суп: ефемерна неринкова колективна кухня, яка збирає нереалізовані овочі, щоб приготувати великий суп і роздати його населенню.
[2]Вечері перекусів: люди приносять несвіжі овочі та продукти, що не псуються, які сплять у коморі, щоб зробити колективну трапезу для обміну ідеями, побудови кулінарних знань та розірвання ізоляції.
Книгу Sauve ta bouffe можна знайти у великих книгарнях та сусідніх книгарнях.
Брати участь
Організація Les AmiEs de la Terre de Québec проведе 5 лютого о 18:00 інформаційний вечір для людей, які бажають взяти участь.