Книга про збалансування їжі Бенедікте Ле Пансе

Дзюдоїсти, спортсмени, борці ... Спортсмени вищого рівня, які постраждали від вагових категорій, потребують точного контролю дієти. Багато з них проконсультуються з дієтологом, який спеціалізується на спорті Bénédicte Le Panse, щоб змінити свій раціон. У своїй книзі «Збалансування їжі, досягнення цілей ваги без позбавлення» колишня чемпіонка світу з легкої атлетики 2009 року ділиться результатами своєї діяльності. Повчальний.

збалансування

Останні десять років фізіолог Бенедікте Ле Пансе консультував спортсменів високого рівня. Вони прагнуть залишатися в здоровій вазі або навіть покращувати свої показники завдяки збалансованому харчуванню. Отримавши в своєму кабінеті чемпіонів з усіх верств суспільства, фахівець, сама спортсменка, побачила, наскільки важкими є помилкові уявлення про дієту: «Ми, спортсмени, часто чуємо: щоб схуднути, вводи повинні бути нижче входів; вам доведеться витратити більше, а менше їсти. Це не мій дизайн ". Вона хотіла б зазначити, що дефіцит енергії у спортсменів є джерелом втоми, зниження працездатності та вичерпаних запасів. Не кажучи вже про ризик травмування та дратівливості.

Повні теоретичні інструменти

Щоб розробити свою думку, автор обговорює теорію того, як працює тіло, у довгій першій частині. Білки, вуглеводи, ліпіди, метаболізм поживних речовин пояснюються читачеві відповідно до видів зусиль, які він докладе (силовий спорт чи спорт на витривалість). Гормональна система також розбита на те, як правильно отримати поживні речовини в потрібний час. Наприклад, стосовно вуглеводів: "О 14:00, коли інсулін виділяється найбільше, [гормональні] рецептори не дуже чутливі: ця інсулінорезистентність дозволяє рекомендувати нашим випробовуваним їжу, менш багату вуглеводами, ніж одного ранку. […] О 20:00, потреба у вуглеводах мінімальна, оскільки пік інсуліну менший, а рецептори стійкі. "

Метод для всіх, а не дієта

Але метод Le Panse не призначений для "спалювачів калорій", якими є спортсмени. Сидячі, чоловіки чи жінки, молоді чи старі можуть скористатися порадами фізіолога, оскільки вони підходять для всіх. Мета автора - запропонувати кожній людині, відповідно до її характеру та способу життя, індивідуальний раціон їжі. Жодна дієта не застосовується без різниці, але правила, яких слід дотримуватися залежно від гормонального функціонування, морфотипу та цілей ваги кожного. І особливо, поважаючи здоров’я людини, мета Бенедікте Ле Пансе номер один: відсутність спеціальних дефіцитів, відсутність обмежень чи розладів. Автор часто повторює це протягом усієї книги: вона не пропонує дієту. «Для людей, генетичні схильності яких сприятливі до розладів харчової поведінки, дієти часто виступають пусковими механізмами для цього розладу. Перший крок - це, мабуть, припинення дієт. "

Практичні інструменти для збалансування їжі

Тоді практична частина дозволить читачеві адаптувати свій раціон. Він зможе реалізувати поради фізіолога. Визначивши себе серед морфотипів, представлених в кінці книги, та відповідно до його особистих цілей (чоловік, який займається силовими видами спорту, вагою 150 кг, бажаючи схуднути на 35 кг або навіть жінка на 61,5 кг, триатлоніст, бажаючи схуднути на 5 кг), кожен зможе планувати типове харчування протягом декількох тижнів залежно від своєї фізичної активності.

Між знаннями, отриманими доктором фізіології Бенедікт Ле Пансе та її досвідом як радника спортсменів високого рівня, а також простих людей, ця книга є справжньою документальною сумою, яка цілком засвоюється.

  • Документована
  • Ясно
  • Численні відгуки

  • Трохи довга теоретична частина

Перебалансування їжі, досягнення цілей у вазі без позбавлення, Бенедікт Ле Пансе, Амфора, березень 2015 р., 256с., 22,50 євро.