Кофеїн 10 фактів про каву - спостерігач
Кофеїн 10 фактів про каву
Кава здавна вважалася причиною захворювання. Сьогодні позитивні властивості все частіше виходять на перший план. Що зараз?
Шкідливий чи ні для організму? Навколо кави існує безліч міфів.
Що таке кофеїн
Кофеїн - отрута. Він захищає рослини від живлення, оглушаючи або вбиваючи комах. Здоровій дорослій людині доведеться приймати десять грамів кофеїну для летальної дози - це понад 330 чашок еспресо. Але один грам може спричинити легке отруєння.
Кофеїн міститься в каві, колі, енергетичних напоях, чорному чаї та чаї, а в невеликих кількостях - у какао. Споживачі оцінюють його стимулюючий ефект. Це найбільш вживана психоактивна речовина у світі.
Як кофеїн діє в організмі
Казка про висихання
Кава не пересушує організм. Як постачальник рідини він вважається джерелом доброго пиття і може додаватися до добової потреби близько двох літрів. Склянка води з еспресо або капучино не повинна замінювати втрачену рідину, але - як при дегустації вин - нейтралізувати відчуття смаку. Тож ви п’єте його заздалегідь, щоб краще насолоджуватися ароматом кави.
Але кава не є корисною справою для спраги. Для цього набагато краще підходить вода або несолодкий трав’яний чай. Кавові напої з холодильної полиці часто містять багато цукру. Тому Швейцарське товариство з харчування рекомендує звертати увагу на декларацію про поживність та перелік інгредієнтів.
Що містить скільки кофеїну
Наскільки кофеїн безпечний
Дорослі можуть споживати до 400 міліграмів кофеїну протягом дня, майже чотири чашки кави. Однак вміст кофеїну змінюється залежно від виду квасолі та способу її приготування.
Занадто багато кофеїну викликає такі симптоми, як тривога, гіперемія обличчя, збудження, неспокій, серцебиття або нудота. Симптоми зникають, як тільки речовина виводиться.
Виснажує або зміцнює?
Кава здавна вважалася нездоровою. Але за словами Пітера Е. Балмера, головного лікаря з внутрішньої медицини в Кантонспітал Вінтертур, зараз є вказівки на те, що "переважні ефекти помірного споживання переважають". Ось так кава повинна бути корисною для хворих на цукровий діабет Діабет Чи є у вас «цукор» під контролем? оскільки покращує дію інсуліну.
Дослідження також показують, що люди, які п'ють каву, рідше хворіють на рак товстої кишки або що його споживання запобігає атеросклерозу. Згідно з іншими дослідженнями, кава може покращити пам’ять у людей похилого віку.
Однак на результати слід дивитися з обережністю. Вони засновані на експериментах на тваринах або на культурах клітин. Або існують спостережні дослідження, які вважаються менш інформативними.
Хто повинен уникати кофеїну, якщо це можливо
Діти реагують на кофеїн гіперактивністю та безсонням. Три міліграми на кілограм ваги тіла вважаються безпечними щодня. Швейцарське товариство харчування рекомендує максимум 200 міліграмів на день для вагітних.
В експериментах на тваринах кофеїн спричиняв затримку росту, порушення пам’яті та епілептичні напади у плода та новонароджених. Епілепсія, блискавки в голові, хмари у свідомості. "Однак у недоношених дітей це може поліпшити роботу легенів", - говорить Кріста Е. Мюллер, експерт з кофеїну в Університеті Бонна.
Кава працює так швидко
Після першого ковтка прокинувся? Вся фантазія. Максимальний ефект кофеїну можна побачити лише через 30-45 хвилин, коли кофеїн засвоюється шлунково-кишковим трактом і розподіляється по всьому тілу. Потім потрібно кілька годин, щоб організм знову розщепив кофеїн. Зазначається, що період напіввиведення становить приблизно від трьох до п’яти годин.
Поки невідомо, чому ефекти у одних людей швидші, а у інших повільніші. З іншого боку, було добре досліджено, як кофеїн впливає на різні органи та функції організму (див. Графіку нижче).
Що робить кава ввечері
Люди по-різному реагують на кофеїн. Найкраще з’ясувати самі, скільки ви можете взяти. Деякі люди сплять неспокійно після вечірньої чашки, оскільки швидкі фази розладу сну Порушуються мрії про спокійний сон, що забезпечує відпочинок. "Але є також люди, на яких кава має ефект, що викликає сон", - говорить Пітер Е. Балмер, головний лікар клініки внутрішніх хвороб Кантонської лікарні Вінтертура та фахівець з питань харчування.
Як захоплює кава
Хоча кофеїн офіційно не класифікується як речовина, що викликає звикання, він викликає звикання, каже Кріста Е. Мюллер, яка досліджує кофеїн у Боннському університеті. Організм звикає до регулярного вживання, навіть при невеликій кількості. Якщо звичайного активного інгредієнта бракує, він може реагувати симптомами відміни.
Типові головні болі та проблеми з концентрацією. Але утримання також може спровокувати депресивні настрої та дратівливість. Спочатку симптоми можуть бути серйозними, але не пізніше як через дев’ять днів ви перебуваєте за горою.
Що повинні знати люди з високим кров’яним тиском
Помірне споживання кофеїну нешкідливо для високого кров'яного тиску. Тиха небезпека. Речовина стимулює кровообіг, змушує серце битися швидше і підвищує пульс і артеріальний тиск. Але не у шкідливій мірі. Регулярне вживання кави також послаблює цей ефект. Помірне споживання також не представляє ризику розвитку артеріосклерозу або серцевого нападу.