Кофеїн із чашки для чаю та кави - Мої Гімалаї
Спочатку називався "теїн", Вперше кофеїн був виявлений в чаї в 1827 році. Пізніше було показано, що "теїн" у чаї ідентичний кофеїну в каві, але цей термін все ще використовується. Однак існують суттєві відмінності між цими двома напоями щодо споживання кофеїну, а також щодо користі для здоров’я.
Чайний кофеїн проти кофеїну
Перш за все, цікаво знати, що В ЛИСТІ ЧАЙНОГО ЧАЮ міститься більше кофеїну, ніж у СИРИХ КАВАВАХ ЗЕРНАХ. Але, слідуючи фактичним виробничим процесам, які проходять два заводи, коефіцієнт різко змінюється.
Безсумнівно, кава наділена більшою кількістю кофеїну. Фонд, який іноді перетворюється на неперевершену перевагу для чаю ... Зокрема, чашка кави містить удвічі або навіть втричі більше кофеїну в чашці чаю. Дослідження у Великобританії 2004 року показало кількість кофеїну в чашці чаю та кави по 200 мг. Результати такі:
Чашка кави на 200 мл містить:
115 - 150 мг кофеїну - фільтруюча кава
80-135 мг кофеїну - чайник кави
100 мг кофеїну - еспресо
65 - 100 мг кофеїну - розчинна кава
Чашка чаю об’ємом 200 мл містить:
60 мг кофеїну/теїну - чорний чай
30 мг кофеїну/теїну - зелений чай
20 - 22 мг кофеїну/теїну - білий чай
L-теанін - причина, чому кофеїн у чаї корисніший за кофеїн у каві
60 років тому японські вчені виявили вміст листя чайної рослини амінокислота, що називається L-теанін (амінокислота, виявлена ТІЛЬКИ в чайній рослині). Він має розслаблюючу дію, яка протидіє стимулюючій дії кофеїну, негативному ефекту збудження, який може спричинити споживання кави. L-теанін перетинає гематоенцефалічний бар'єр і виробляє заспокійливий, антистресовий ефект у мозку. Це сприяє виробленню альфа-хвиль, викликає розслаблення без сонливості та підвищує здатність мозку концентруватися, запам’ятовувати та вчитися. Хороша новина полягає в тому, що L-теанін міститься у всіх видах чаю (не тільки в зеленому чаї, як спочатку думали).
На відміну від кави, чай має набагато більшу кількість антиоксидантів, які уповільнюють засвоєння кофеїну в організмі, і ефект зберігається протягом доби. Таким чином, кофеїн у чаї засвоюється повільно, без негативного впливу на організм.
Користь чаю та кави корелює з антиоксидантами та кофеїном
З медичної точки зору, справи простіші:
Чай містить більшу кількість антиоксидантів, він корисніший у порівнянні зі знаменитою кавою, яка рекомендує його для профілактики та лікування широкого кола захворювань. Інтенсивні дослідження останніх десятиліть показали, що чай:
- Знижує рівень стресу;
- Допомагає в процесі схуднення та детоксикації;
- Зменшує симптоми сезонної алергії;
- Запобігає артриту;
- Допомагає збалансувати рівень цукру в крові;
- Забезпечує здоров’я мозку;
- Знижує ризик серцевих захворювань;
- Знижує ризик розвитку раку.
Експерименти дослідників підкреслили той факт, що користь кави також не можна ігнорувати:
- Знижує ризик діабету 2 типу (дослідники Гарварду пов’язують споживання кофеїну із зниженням ризику діабету 2 типу на 50% для 5 маленьких чашок кави на день);
- Знижує ризик розвитку раку порожнини рота та стравоходу;
- Знижує ризик розвитку хвороби Паркінсона чи Альцгеймера;
- Покращує швидкість, а також фізичну витривалість (вживання 140 - 400 мг кофеїну за 30 - 60 хвилин до початку фізичних навантажень);
- Підвищує увагу, швидкість реакції, концентрацію протягом обмеженого часу, якщо вводити за 40 хвилин - за годину до цього.
Ризики надмірного вживання чаю або кави
Якщо ми представили переваги, добре знати, що і чай, і кава пов’язані з кількома ризиками. Перш за все, якщо є непереносимість кофеїну або після споживання виявляються побічні ефекти - високий кров'яний тиск, тремор, збудження тощо, очевидно, споживання слід негайно припинити. З іншого боку, будь-яке зловживання має побічні ефекти. Перш за все, надмірне вживання кави або чаю може спричинити безсоння. Крім того, кава:
- жовтіє зуби (тоді як чай запобігає появі карієсу)
- може стати токсичним, якщо вживати більше 10 г/день дорослому (одна доросла людина зазвичай не перевищує 500 мг - 5 чашок кави).
- спричиняє важкі пологи та дітей з недостатньою вагою - дослідження в Данії показало, що надлишок кави (8 чашок на день і більше, враховуючи те, що лікарі рекомендують близько 200 мг на день у нормальному стані здоров'я - 2 чашки) важкі пологи та недостатня вага дітей
- Неякісна кава може містити токсичні речовини, шкідливі для здоров’я. Дослідження, проведене в 2012 році в Університеті Британської Колумбії щодо гризунів, показало, що надмірне споживання кави з часом зменшує темпи роботи.
Щодо чаю, ризики менші:
- Важливим аспектом, який важко контролювати, є те, що чай може містити пестициди, навіть якщо етикетки з гордістю мають "органічну" емблему.
- Чай також містить дубильні речовини, які можуть зменшити всмоктування заліза в кров (що може призвести до анемії), якщо вживати їх у великих кількостях.