Кокосова олія під час перевірки стану здоров’я EAT SMARTER
Кокосова олія неодноразово продається як інсайдерська підказка для краси та схуднення. Зовсім недавно топ-модель Міранда Керр оголосила, що не уявляє собі жодного дня без кокосової олії. Але кокосове масло також потрапило під обстріл через високий вміст насичених жирних кислот. Ми хотіли знати: що таке кокосова олія, що в ній і чи може кокосова олія дійсно забезпечити те, що очікують від неї шанувальники?
Зміст
- Гарне з кокосовим маслом?
- Кокосова олія фокус науки
- Насолоджуйтесь кокосовою олією лише в помірних кількостях
- Кокосова олія на кухні
- Кокосова вода: просто пийте струнку?
Чотири чайні ложки Кокосове масло щодня - ось секрет краси Міранди Керр. У зеленому чаї, над салатом, як інгредієнт для приготування їжі: "У мене немає дня без кокосової олії", - нещодавно повідомила топ-модель.
Гарне з кокосовим маслом?
Але чому зірки і зірки присягають? Кокосове масло? Вважається, що жирні кислоти, що містяться в кокосовій олії, надають шкірі та волоссю особливо інтенсивний догляд, а сухим і сухій шкірі надають додаткову порцію вологи. Тому кокосове масло часто використовують у кремах та інших косметичних засобах. Кокосове масло також можна використовувати як маску для волосся або пілінг. Особливо сказано, що лауринова кислота, що міститься в кокосовій олії, середньоланцюговій жирній кислоті, має незначні диво-ефекти.
Кокосова олія: лауринова кислота в центрі уваги
Лауринова кислота міститься у великій кількості в кокосовій олії, перетворюється в організмі на монолаурин і все більше цікавить науку: зараз існує ряд досліджень, які підтверджують позитивний вплив лауринової кислоти з кокосової олії. Крім усього іншого, він повинен мати антибактеріальну дію та впливати на серцево-судинну систему, а також на підвищений рівень холестерину. Однак: потреба у дослідженнях все ще велика. Це особливо актуально, коли мова заходить про те, чи робить кокосова олія стрункою, адже це теж заявляється знову і знову.
Насолоджуйтесь кокосовим маслом лише в помірних кількостях
Однак експерти з питань харчування зазначають: кокосова олія містить багато насичених жирних кислот - ця частка становить 90 відсотків. Вони можуть збільшити ризик порушень ліпідного обміну. Підозрюється зв’язок між підвищеним споживанням насичених жирних кислот та серцево-судинними захворюваннями та навіть раком молочної залози. Німецьке товариство харчування (DGE) також оцінює співвідношення жирних кислот у кокосовій олії як несприятливе. І рекомендує вживати кокосову олію, як тваринні жири або пальмову олію, лише в помірних кількостях.
Кокосова олія на кухні
Кокосова олія отримується з м’якоті кокосового горіха і являє собою твердий жир, який стає рідким при кімнатній температурі (приблизно 20-25 градусів Цельсія). Кокосова олія термостійка (температура задимлення 200 градусів) і тому також підходить для смаження. Важливо: Споживачі повинні переконатись, що вони використовують високоякісну кокосову олію, бажано кокосову олію холодного віджиму в натуральній якості. Справжньою рекомендацією тут є органічна кокосова олія Fairtrade від харчової весни.
Кокосова вода: просто пийте струнку?
Окрім кокосової олії, багато знаменитостей клянуться кокосовою водою. Вода зеленого кокоса - не плутати з кокосовим молоком - нежирна, містить багато мінералів, має ізотонічну та детоксикаційну дію та допомагає схуднути. Це науково не доведено. Кокосова вода розглядається експертами з питань харчування не як диво-засіб, а як альтернатива мінеральній воді. Кокосова вода зараз доступна у кожному добре укомплектованому супермаркеті і частково збагачена смаком. На смак він найкращий крижаний.
EAT SMARTER говорить вам у цьому відео, яке масло для смаження підходить є.