Кокосове борошно Вальпібіо

безглютенових препаратах

Кокосове борошно часто використовується за своєю текстурою та екзотичним смаком у безглютенових препаратах, але воно також приховує багато харчових переваг.

Кокосове борошно коротко

Кокосове борошно отримують подрібненням м’якоті кокосового горіха, попередньо висушеної і знежиреної тиском.

Кокосове борошно особливо багате селеном, клітковиною та амінокислотами. Він також відомий своїм низьким глікемічним індексом.

Кокосове борошно з боку кухні

Завдяки своєму солодкому смаку та кокосовому смаку це борошно ідеально підходить для випічки без глютену.

Кокосове борошно також може бути використано для приготування напоїв для гурманів (змішаних з водою, в коктейлях або смузі).

Його порошкова текстура та білий колір дозволяють різноманітне використання: страви/соуси/випічка/десертні креми тощо.

У солодких заготовках кокосове борошно ідеально поєднується з какао-порошком, бананами або шоколадною стружкою.

Поради щодо використання

Дозування цього борошна дуже важлива. Будучи дуже абсорбуючим, ¼ кількості кокосового борошна достатньо, щоб замінити 1 кількість звичайного борошна.

Кокосове борошно також підходить як замінник мигдального порошку або вівсяних висівок у деяких безглютенових препаратах.

З огляду на зернисту консистенцію, його використання повинно бути обмежено 15-25% від загальної кількості використовуваного борошна.