Кокосове масло дивовижна правда про здоров’я та втрату ваги
Олія коко часто вважається останнім і найкращим спалювачем жиру. Дізнайтеся правду про кокосове масло і те, що воно може, а що не може зробити для вас.
Кокосова олія допоможе вам схуднути? Якщо ви коли-небудь гуглили "кокосове масло", можливо, навіть додали до цього пошуку терміни "втрата жиру" або "втрата ваги", визнайте! 🙂
Виробники кокосової олії та медичні журналісти називають це суперфуд на даний момент для стимулювання схуднення, схуднення, і тепер люди навіть приймають це як харчову добавку. Це навіть стало маркетинговим аргументом для виробників, які демонструють на своїх продуктах "кокосове масло", іноді замінюючи вершкове масло, наприклад, у печиві тощо.
То про що це все? Чи справді кокосове масло жироспалювач? Чи варто купувати та споживати його? Ось правда про нерафіновану кокосову олію !
1 Міф 1: Ви схуднете, просто додавши кокосове масло до свого раціону
Щоб зрозуміти витоки цієї ідеї, потрібно знати декілька основ про жири та олії. Майже всі їстівні жири та олії складаються з тригліцеридів, що містять ланцюги жирних кислот різної довжини.
Рослинні олії та тваринні жири складаються з довголанцюгових тригліцеридів (ТШХ). Кокосова олія відрізняється тим, що вона складається з 60-65% тригліцеридів із середньою ланцюгом (МСТ). Ваше тіло поглинає та метаболізує коротший ланцюг TCM набагато швидше, ніж TLC. Результатом є збільшення енерговитрат порівняно з TLC.
MCT також містять трохи менше калорій на грам, ніж TLC: 8,3 калорій на грам проти 9 калорій на грам.
В основному, кокосове масло з високим вмістом ТМК може тимчасово посилити ваш метаболізм і має менше калорій, ніж інші жири. Це звучить як диво для втрати жиру, поки ви не пам’ятаєте одну важливу річ: вам слід замінити кокосове масло на рівну кількість ТШХ, яка вже є у вашому раціоні. Помінявши рівну кількість багатого ТШХ жиру на багате MCT кокосове масло, ви спалюєте трохи більше калорій, вживаючи трохи менше калорій. !
Але якщо ви просто додаєте кокосове масло до існуючого раціону, то ви просто додаєте всьому додаткові калорії. термогенний ефект потенціал не компенсує.
Пам'ятати:
Щоб отримати будь-яку теплову або калорійну користь від кокосової олії, ви повинні замінити з іншого джерела жиру у своєму раціоні рівну кількість кокосової олії.
2 Міф 2 Кокосова олія збільшить ваш метаболізм і допоможе спалити жир
Це правда, що швидкий метаболізм багатого МСТ кокосового масла збільшує витрати енергії трохи більше, ніж інші жири. Але ось справжнє питання: чи є достатня різниця, щоб зробити висновок про значні результати втрати жиру? ?
Щоб дослідити це, група вчених із Швейцарії годувала здорових чоловіків:
- 30 грам ТШХ
- 30 грам TCM
або 15 грамів кожного розподіляють рівномірно на кілька невеликих прийомів їжі, і вони вимірюють термогенний ефект. Порівняно з вживанням 30 грамів жиру в ТШХ, вживання 15 грамів жиру МСТ призводить до У 40 разів перевищує середнє спалення калорій за 24 години.
Коли споживали 30 грамів як TCM, спалювали ще 114 калорій.
Поклавши це в контекст, 114 калорій - це те, що ви отримали б від їжі. 9 пікантних печива.
Але покладіть це на перспективу.
Хоча кокосове масло називали "жиром, який спалює жир", воно не містить калорій, і воно точно не буде діяти як "негативна калорія" у вашому тілі. Термогенність означає лише те, що ви спалите частину зайвих калорій, які ви вводите в організм, з’ївши їх. Чисті калорії, які ви отримуєте від кокосової олії, дійсно враховуються.
Знову ж пам’ятайте, що для того, щоб отримати перевагу в спалюванні калорій, кокосове масло потрібно замінити на рівну кількість іншого жиру, а доза повинна бути величезною! Кокосова олія не повністю складається з TCM. При 60-65% MCT доза 15 і 30 грам MCT, використана в дослідженні, відповідала приблизно 25-50 грамам кокосової олії, або 210-420 калоріям.
Щоб спалити в кращому випадку від 40 до 114 калорій на день, ви повинні вживати майже весь жир у день у кокосовій олії.
Щодо мети схуднення споживанням кокосової олії, кількість досліджень недостатня, і вони припускають, що тепловий ефект МКТ слабший у жінок і, можливо, може бути зупинений у всіх через кілька тижнів.
Пам'ятати:
Навіть при споживанні великої дози кокосового масла, термогенний ефект надзвичайно слабкий. Також було показано, що поступова елімінація через кілька тижнів робить значну втрату ваги більш малоймовірною в довгостроковій перспективі.
3 Міф 3: Кокосове масло відразу використовується для отримання енергії, а не зберігається як жир, що допомагає протистояти набору ваги
Якщо ви шукаєте безпосереднє джерело енергії, кокосове масло, здається, має багато сенсу. Більша частина жиру з кокосової олії, що складається переважно з ТКМ, всмоктується безпосередньо в кров і швидко направляється в печінку для отримання енергії. На відміну від цього, жири, виготовлені з ТШХ, проходять більш складний процес: після поглинання вони упаковуються у транспортні засоби, що називаються хіломікрони і потрапляють в лімфатичну систему, спочатку минаючи печінку. Вони роблять кілька зупинок у точці заправки, перш ніж повернутися до печінки, відкладаючи частину жиру в жировій тканині для зберігання.
На відміну від довголанцюгових жирів, більшість кокосового масла негайно перетворюється на енергію, а не зберігається як жир. Ось чому багато людей вважають, що якщо вони з’їдять кокосове масло, вони не наберуть ваги. Зрештою, як це могло бути, якщо багате МСТ кокосове масло можна використовувати лише як джерело енергії? ?
На жаль, ця логіка не діє в реальному світі.
Ваша дієта складається не тільки з TCM! Ви також їсте багато вуглеводів, білків та інших джерел жиру. Хоча більша частина жиру в кокосовій олії є чудовим джерелом безпосередньої енергії, яка може не зберігатися у вигляді жиру, вона перешкоджає використанню інших джерел енергії замість них. Якщо ваше тіло працює від енергії МСТ, ви не збираєтесь забирати жирові запаси для отримання енергії.
Пам'ятати:
Незважаючи на те, що кокосова олія багата МСТ, безпосереднім джерелом енергії, яке само по собі не зберігається у вигляді жиру, воно заважає використовувати інші джерела енергії замість них.
Пам'ятайте, що для того, щоб утримати вагу, потрібно вживати менше калорій, ніж спалювати. Ви не можете просто зробити органічні комбінації клавіш за допомогою порад щодо харчування.
4 Міф 4: Кокосова олія є потужним пригнічувачем апетиту і допомагає схуднути, не намагаючись його втратити
На мій погляд, це найслабший аргумент на користь кокосової олії. Потужність кетонів оскільки природний пригнічувач апетиту є рушійною силою цього міфу. Кетони створюються як побічний продукт швидкого метаболізму МСТ в кокосовій олії. Вони одночасно є потужним джерелом енергії та месенджером, який повідомляє мозку, що ти є ситий. Виробництво кетонів також збільшується за рахунок дуже вуглеводних дієт і пригнічується споживанням вуглеводів. Це може бути однією з причин дієти для схуднення з дуже низьким вмістом вуглеводів іноді більш насичують ніж низьковуглеводні дієти для схуднення.
Теоретично вивільнення кетонів, спричинене кокосовою олією, повинно допомогти стримати почуття голоду та дозволити їсти менше калорій з меншими зусиллями. Але знову ж таки, це досить пряме розуміння поживних речовин. В організмі все набагато складніше, і споживання калорій та решта дієти впливають на кількість кетонів, що утворюються в результаті розпаду МСТ.
Якщо ви сидите на дуже низькому рівні вуглеводів або страждаєте величезним дефіцитом калорій, і більшу частину жиру заповнюєте кокосовою олією, тоді так, можливо, придушення апетиту кетонами. Але якщо ви подібні до більшості людей і харчуєтеся помірною вуглеводною дієтою, вироблення кетонів зменшиться разом із ефектом їх насичення. На сьогоднішній день людських наукових досліджень, спрямованих на підтримку ефектів кокосового масла, що пригнічують апетит, було дуже мало.
Пам'ятати:
Сила кетонів, одержуваних з кокосової олії, для стримування голоду мінімальна, якщо врахувати решту середньої дієти. Якщо ви не дотримуєтесь дієти з низьким вмістом вуглеводів, не сподівайтесь на великий, якщо не на ефект.
Тож кокосове масло - шахрайство ?
Моя мета - не робити з вас кокосове масло. Навпаки, я просто хочу, щоб у вас були відкриті очі, чому варто додавати в комору кокосове масло. Щоб бути зрозумілим, кокосова олія пропонує багато переваг наприклад:
- Кокосове масло є більш стійким і погіршується менше, ніж інші популярні кулінарні жири.
- Для веганів це ефективний замінник вершкового масла у випічці або соте.
- Він має легкий і трохи солодкуватий смак, який добре поєднується з багатьма стравами.
- Як було сказано вище, він трохи менш калорійний, ніж інші жири.
- Залежно від того, де ви його отримуєте, кокосове масло часто менш обробляється і простежується, ніж, скажімо, соєве масло, за якістю та постачання.
Іншими словами, кокосове масло - хороша їжа. Але це головне: це їжа! Якщо ви хочете скористатися його перевагами, вам потрібно буде зробити це одним із багатьох здорових варіантів харчування, а не вірити в чарівну паличку для схуднення.