Кокосове молоко Наскільки корисною є альтернатива Здорове та смачне
Кокосове молоко, кокосова вода, кокосова олія, висушений кокос, кокосове м’ясо або кокосові вершки? Існує незліченна кількість продуктів на основі знаменитого екзотичного горіха - вірніше, кісточкових плодів кокосової пальми. Незалежно від того, як називаються популярні продукти, виготовлені з коричневих фруктів - одне можна сказати точно: кокос по праву є одним з основних продуктів харчування в тропічних країнах, а також відомий там як здорове джерело енергії. З нами Кокосове молоко також продовжується і вже використовується як замінник молока.
Крім того, м’ясо кокосового горіха смачне з фруктами в гарбузовому супі, з кабачками, сочевицею або екзотикою з манго, а також рисом, каррі та куркою. Кокосове молоко особливо популярне в таких напоях, як смузі та коктейлі, такі як Піна Колада. Подібно коров’ячому молоку, кокосове молоко - це біла кремова рідина, яку можна використовувати для приготування їжі, випічки або просто вживати.
На відміну від коров’ячого, кокосове молоко на смак горіхово-фруктове. Купуючи кокосове молоко, існують значні відмінності в якості між різними виробниками. Провідний постачальник коричневих фруктів - Індонезія з 50 мільйонами тонн на рік. За країною пильно стежать за експортом кокосового молока з різних країн Азії та Південної Америки. Однак для споживача важливо, щоб вони вибрали високоякісну продукцію від марки BIO.
Кокосове молоко можна знайти у багатьох смачних коктейлях.
На відміну від коров’ячого, кокосове молоко має майже нескінченний термін зберігання в герметичному вигляді. При відкритті ви можете використовувати їх до 3-4 днів. Нагріваючи кокосове молоко під час виробництва, немає ризику знищити в ньому поживні речовини, оскільки деякі з них термостійкі. На жаль, рідко можна придбати свіже кокосове молоко в супермаркеті. Тим не менше, багато виробляють їх приватно і тримають на щільному замку.
Кокосове молоко - воно може
Спочатку кокосового молока уникали через високий вміст жиру і навіть розглядали його як причину високого рівня холестерину. Але дослідження доводять протилежне: кокосове молоко підвищує рівень холестерину, але лише рівень холестерину ЛПВЩ, що вважається хорошим. Але це ще не все: кокосове молоко зменшує ризик розвитку атеросклерозу або перенесеного серцевого нападу і, якщо його регулярно вживати, запобігає подальшим серцево-судинним захворюванням.
Високий вміст жиру в кокосовому горіху в значній мірі складається з середньоланцюгових жирних кислот (тригліцериди із середньою ланцюгом; англійська: тригліцериди із середнього ланцюга; коротше MCT). Ці жирні кислоти є особливим видом жиру, оскільки, як і вуглеводи, вони забезпечують організм безпосередньою енергією. Вони також підтримують дієти, оскільки енергія надходить при споживанні, але жиру зберігається мало. Звучить як жарт, але це реальність, оскільки середньоланцюгові жирні кислоти, на відміну від інших жирних кислот, рідко накопичуються як жирове депо. Це трапляється лише в тому випадку, якщо екзотичне молоко вживається надмірно.
Кокосове молоко складається приблизно з 15-20% "хорошого" жиру і, отже, справді здорове. Для порівняння, коров’яче молоко містить близько 30-35% жиру, який, як і звичайні жири, може накопичуватися в нелюбимих любовних ручках. Це означає, що замінник молока, виготовлений з кокосового горіха, може підтримувати дієту. Інгредієнтами молока з кокосової пальми є також лауринова кислота, калій, натрій, залізо, магній, вітаміни С, В1, В2, В3, В4, В6 та вітамін Е.
Як замінник молока, кокосове молоко дуже популярне серед людей з непереносимістю лактози, а також серед веганів. Молоко можна дуже добре використовувати в різних рецептах і дуже корисно для вашого здоров’я.
Лауринова кислота в кокосовому молоці
Лауринова кислота становить близько 50-55% жирної кислоти в кокосовому молоці. Ця спеціальна антибактеріальна кислота в кокосовому молоці має здатність інгібувати широкий спектр росту зародків. Отже, у продуктах харчування це забезпечує довший термін зберігання. Наприклад, кокосова олія тримається майже рік при кімнатній температурі. Лауринова кислота також важлива для організму. Антибактеріальна лауринова кислота не тільки стимулює метаболізм в організмі, а отже, забезпечує підтримку щитовидної залози, коли вона недостатньо активна, але також є реальною користю для шкіри. Наприклад, шкірне захворювання вугрів, яке часто проявляється в підлітковому віці, можна полегшити за допомогою невеликої кількості кокосового масла. Кислота під час нанесення розчиняється в шкірному салі, має антибактеріальну дію і, таким чином, запобігає подальшому поширенню прищів. Вживаючи кокосове молоко, присутня в ньому кислота забезпечує знищення вірусів герпесу, як і вірусів грипу, а також усуває грибки Candida в організмі.
Кокосове молоко та інші варіації
Кокосове молоко: На відміну від багатьох припущень, кокосове молоко не просто витягується з кокосової порожнини, а виготовляється з кокосового м’яса, яке пресується в кокосове молоко вручну або машиною.
Кокосова вода: кокосова вода - це вода, яка виходить із кокосового горіха при його свердлінні. Ви можете пити його прямо з горіха, оскільки він антибактеріальний.
Кокосовий крем: Кокосовий крем створюється шляхом зберігання кокосового молока у верхній частині молока. Він поступово осідає там, попередньо утворюючи вареники і застигаючи.
Висушений кокос: Висушений кокос відомий як випічка і, подібно до мигдальної стружки, утворює видовжені світлі шматочки, які можна придбати в супермаркеті. Вони використовуються для прикраси печива, тортів, пирогів чи хліба та як інгредієнт рецептів.
Кокосова олія: коли мова заходить про кокосову олію, розрізняють промислову кокосову олію. Назва кокосового масла залежить від типу пресування. Загалом це отримують із м’якоті кокосового горіха пресуванням.
Кокосове молоко - підсумок
Як і рисове або мигдальне молоко, кокосове молоко може бути дуже добре включене в щоденний раціон і сприяє зміцненню здоров'я як смачне ласощі. Позитивний вплив на організм може бути спрацьований не тільки під час його вживання, але і при нанесенні на шкіру кокосової олії. Смачне кокосове молоко є основною їжею для веганів та людей з непереносимістю лактози, тому всебічне кокосове молоко можна рекомендувати чисте або за будь-яким рецептом.