Кокосові солодощі з мого Реюніону! Чому я товстію
Ви думали, що я забув опублікувати рецепт цих знаменитих кокосових цукерок з мого острова Реюньйон у своєму щоденнику. Ні! І я не тільки нарешті опублікую його, але я впевнений, що, виготовивши його вдома, ви отримаєте вибух! Мені більше не потрібно доводити вам, що домашнє приготування незрівнянно, тому я запрошую вас підійти ближче до вашої плити, бо якщо ще є соковитий рецепт, надзвичайно простий і швидкий, це все !
На Реюньйоні ці кокосові цукерки можна їсти в будь-який час доби, навіть якщо я уявляю їх більше під час перекусу. Ті, які ви знайдете в магазинах чи пекарнях, набагато солодші, ніж у моєму рецепті. Я віддаю перевагу їм таким чином, настільки ж солодким, як це повинно бути, і надаючи почесне місце смаку кокосового горіха. Важливо їх довго «сушити» при кімнатній температурі перед тим, як їх їсти, щоб вони просто хрустіли. Якщо вам пощастило опинитися під дуже жарким сонцем, як там, не соромтеся викладати цукерки на вулицю, на сонце, на кілька годин ... на прекрасний саронг, що само собою зрозуміло ... але без вершки! ^ _ ^
- - 125 г цукру (білого або коричневого)
- - 7 мл молока
- - насіння ванільної квасолі
- - 125 г кокосового горіха
- - Кілька крапель харчового барвника або сиропу (за бажанням)
- У каструлю покладіть цукор, молоко та насіння ванілі. Довести до кипіння.
- Потім додайте кокос (а також барвник або сироп, якщо хочете) і на середньому вогні постійно помішуйте дерев'яною ложкою. Молоко повинно поступово випаровуватися, і через кілька довгих хвилин ви отримаєте відносно пастоподібний препарат, який більше не буде прилипати до боків каструлі. Потім зніміть з вогню.
- Застеліть деко злегка змащеним папером для випікання або килимком.
- Візьміть невеликі кульки з тіста, щоб вони мали форму кенелів, і покладіть їх на піднос.
- Нехай воно встановиться при кімнатній температурі принаймні на одну ніч (або протягом кількох годин на тропічному сонці!).
- Чим більше ви терплячі і дайте йому «висохнути», тим хрусткішою стане цукерка! Ось так ми любимо їх їсти на острові Реюньйон !
Етапи рецепту на кількох фото ...
І через кілька довгих годин сушіння ...
ну, вони готові, вони просто чекають на вас, натовп дикується !
Найжерливіші та залежні від дуету "кокос - шоколад" (що ви насправді, правда?) Можуть вибрати формулу "з гарячим розтопленим шоколадом" ... Або ви занурте свої цукерки в шоколад (щоб покрити їх повністю або частково) - і ви навіть можете почекати, поки шоколад застигне, але, можливо, ви вже чекали досить довго.), або покладіть шоколад у кишеню з гладкою насадкою і прикрасьте цукерки тонкою краплинкою шоколаду, даючи їм чарівний смугастий ефект ... Вибір за вами!: - D
♡ З любов’ю. Від мене тобі. ♡
Ви перевірили та/або сподобались цьому рецепту?
Залиште мені коментар нижче і згадайте @whyjegrossis в Instagram !