Кокот назавжди Свіжий лимонно-лососевий рулет 69 калорій

Я тренуюсь (вже) для святкування кінця року, шукаю ідеї, особливо для аперитива.
Так, я знаю, що роблю це заздалегідь, але у мене є кілька речей для перевірки.

Я розпочав з іншого рецепту на основі шпинату, але врешті-решт для мене це означало занадто багато, я імпровізував і зробив цей.

Результат: воно легке, свіже в роті, воно тане, всі його любили! Презентація в равликовому стилі сподобалася як молодим, так і старим.
Це буде в меню аперитивів на Різдво чи Новий рік 31-го.

назавжди

Приготуйте бісквіт:
змішати 3 жовтки, 100 г 0% сиру, 50 г борошна та 1/2 пакетика дріжджів.
Додайте цедру лимона і 1/2 соку.
Сезон: сіль, перець, перець еспелет, коріандр.

Збийте 3 яєчні білки до стійкості з дрібкою солі і додайте їх у препарат.

Викладіть бісквіт на силіконовий лист або деко на деко, щоб утворився великий прямокутник.

Відправляйтеся в розігріту духовку на 10 хвилин при 180 ° C.

Дістаньте з духовки, покладіть вологу тканину на бісквіт, зачекайте кілька хвилин, після чого переверніть бісквіт на харчову плівку.

Готуємо крем:
вам потрібно 100 г свіжого сиру типу Філадельфія, 50 г 0% сиру.
Додайте 1/2 лимонного соку (лимон, що залишився від бісквіта), базилік, сіль, перець.

Нанесіть крем на охолоджений бісквіт, а потім розподіліть зверху 150 г копченого лосося. Видаліть "коричневі" деталі, якщо вони є, це не дуже красиво при різанні.

Скрутіть щільно, у стилі макі, в харчову плівку і дайте постояти кілька годин, в ідеалі на ніч у холодильнику, тому його слід готувати напередодні.