Коктейль бути, але в міру
доктором Габріелою Страмбу, четвер, 19 червня 2008 р., 16:02
Почався літній сезон. Короткі спідниці, басейн, море ... Разом з ними, незамінний коктейль. Незалежно від часу доби, ці непереборні та освіжаючі наливки є на столі кожного. Залежно від вмісту алкоголю, коктейлі можуть бути джерелом вітамінів, мінералів та вуглеводів, а можуть просто зневоднювати нас.
Однак давайте пояснимо ці напої, які пройшли довгий шлях від римських бенкетів та формул алхіміків у пошуках еліксиру для більш тривалого життя, до сучасних екзотичних напоїв.
Здорова дієта означає перетворити своє життя на повне енергії, бадьорості та ефективності, це означає баланс, насолоду, а не поблажливість, а також жертви заради майбутніх нагород. Здоровий спосіб життя включає помірність і правила щодо речей, які науково доведено шкідливими. Уникаючи агресивного абсолютизму, ми можемо отримати користь від непереборного смаку коктейлів.
Ця група напоїв була розділена на 2 основні категорії: алкогольні (сумнозвісний Cosmopolitan) та безалкогольні (безалкогольний напій GreenApple).
Вони отримуються змішуванням фруктів, овочів, спецій, йогуртів, молоко - справжні джерела вітамінів, мінералів, клітковини, антиоксидантів, фітоелементів, підтримуючи нашу шкіру у світі, бадьорості та здоров’я. Вони також мають менш улюблений компонент, який має високу калорійність, цукри, іноді жири.
Вони не зменшать корисну дію поживних речовин, але змусять нас звертати увагу на споживану кількість та час доби, коли воно споживається. Наприклад, склянка Tropical Delight, коктейль з яблук, ананасів та апельсинів, - це споживання близько 150 Ккал, 90% добової потреби яловичини C, 0,3 г жиру і 30 г вуглеводів . Ми можемо спалити ці калорії за годину прогулянки чи танців.
Фруктові та молочні коктейлі також приносять нам вкрай необхідне споживання кальцію. Важливими джерелами вітаміну С є апельсини, грейпфрут, ківі, а також папайя, манго, ананас, гранат. Зіткнувшись з дивовижною швидкістю, мало хто встигає з’їсти фрукти (особливо гранат, ананаси, ревінь, лайм) із надзвичайно корисним вмістом. Тож ми можемо випити, замість того, щоб розглядати таблетки в аптеці, щоб зробити нас сильнішими та енергійнішими.
Клітковина - ще один важливий і необхідний інгредієнт, який ми можемо взяти з коктейлю з грушами, яблуками, полуницею. Поліфеноли та інші антиоксиданти, присутні в цих сумішах, запобігають старінню організму. І якщо у нас є мінімальне додавання чаю або кави, це додається до списку антиоксидантів і вітамінів. Прикладом, який я можу навести, є Iced Mocha, виготовлений з кави, шоколаду, молока, ванільного морозива з 600 ккал на склянку, 43,9 г ліпідів і 50 г вуглеводів; вони можуть згоріти за годину інтенсивних фізичних зусиль (виконання плавання, бігу, тенісу).
З’явившись на термальному курорті Евіан, вони виготовляються з фруктів, овочів, йогурту, без цукру, зі штучними підсолоджувачами. Вони створені саме для тих людей, які мають більш суворий спосіб життя, вони є протилежним прикладом для шоколадних та кавових коктейлів.
В іншій крайності у нас алкогольні коктейлі .
Кайпіросса, яку так люблять дівчата, готується з полуниці, лимона, горілки та коричневого цукру. У склянці приблизно 260 Ккал. Мохіто вапна, рому, м’яти та цукру містить близько 220 Ккал. Піна Колада, виготовлена з кокосового молока, ананасового соку та рому, має майже 300 ккал. Ці калорії спалюються, займаючись 30 хвилин футболу, аеробіки, плавання.
Додаючи алкоголь, він подвоюється, навіть потроює калорійність (у 100 мл віскі 300 ккал). Уже легендарна Кривава Мері, отримана з горілки, томатного соку та лимонного соку, має 260 ккал, а Май Тай - "Кінець світу, нічого кращого", як це перекладено з таїтянської, готується з рому, соку лайма, гранатового сиропу, сироп мигдалю та кюрасао має майже 400 Ккал.
Отримуючи подалі від кліше "дослідники з інституту харчування", я наголошую, що алкоголь, що вживається в помірних кількостях (одна склянка на день), може мати сприятливий ефект, знижуючи жир у крові та запобігаючи серцево-судинним захворюванням (з певними протипоказаннями у вагітних, людей до 18 років) років, з ослабленим імунітетом тощо). Але як завжди, при надмірному вживанні алкоголь стає дуже шкідливим (дефіцит харчування, підвищений ризик серцево-судинної системи, порушення імунітету).
Ми стикаємося з новими течіями, а також інструментами держави, які загрожують нашому життю та звичкам, свободі об’єднань та здатності функціонувати як істоти із вільною волею. На одному кінці маємо піраміду здорової їжі, на іншому - епідемію ожиріння. Збалансовані промови зустрічаються рідко.
Якщо ми уникаємо крайнощів, ми можемо насолоджуватися цими сучасними, веселими, вишуканими напоями, насолоджуючись їх харчовими цінностями. Основне правило - помірність.