Сильні есенції для здоров’я містяться у… мигдалі
Поряд з іншими жирними фруктами, такими як горіхи або фісташки, мигдаль є чудовим джерелом білка та рослинних жирів. Вживається в сирому або смаженому вигляді дуже мало, без солі та ароматизаторів, вони мають багато переваг для здоров’я.
Ви також можете зробити мигдальне молоко, яке є хорошим замінником молока тваринного походження, у випадку вегетаріанців або тих, хто не переносить лактозу. Більше того, жменька мигдалю - ідеальна закуска, навіть коли ви сидите на дієті.
Що містить мигдаль?
Ці чудо-фрукти багаті рослинними білками, клітковиною та "здоровими" жирами, вони містять кількість заліза, порівнянну зі шпинатом, а також вітамін Е, вітаміни групи В, магній, селен, цинк, фолієву кислоту, вітамін D і кальцій.
Мигдаль також багатий антиоксидантами. У оболонці мигдалю було виявлено 20 видів флавоноїдів в унікальній комбінації. Наприклад, катехіни, які також присутні в зеленому чаї, і нарінгенін, який також присутній у грейпфруті.
У чому користь мигдалю?
Основна користь мигдалю - на серцево-судинну систему. Антиоксиданти усувають окислювальний стрес, який може пошкодити артерії. Одночасно захищаються кровоносні судини і знижується ризик атеросклеротичних уражень. Мигдаль також знижує артеріальний тиск через споживання калію.
Регулярне вживання мигдалю може боротися з анемією і, головне, запобігати їй. Вони багаті залізом і фолієвою кислотою, обидві відіграють важливу роль у формуванні еритроцитів.
Мигдаль також творить чудеса для шкіри у вигляді олії, мигдального молока або пасти. Вітамін Е та антиоксиданти виводять токсини та зволожують шкіру, омолоджуючи її зовнішній вигляд. Такі ж корисні ефекти поширюються на волосся та нігті. Ви можете використовувати їх у масках або додати трохи олії у ванну, коли приймаєте ванну.
Поєднання вітамінів групи В з вітаміном Е та селеном має надзвичайну користь для нервової системи. Завдяки цьому ефекту мигдаль покращує когнітивні функції, пам’ять та увагу і може запобігати дегенеративним неврологічним захворюванням, таким як деменція або хвороба Альцгеймера.
Фінка багата вітамінами та мінералами, мигдаль також є чудовим загальнозміцнюючим засобом. Це заряджає вас енергією, зменшує стрес і втому і викликає відчуття благополуччя. Їсти їх можна як післяобідню закуску, коли ви починаєте втомлюватися і сильніше концентруватися.
Мигдаль також рекомендується людям, які страждають від тривоги або депресії, оскільки вони допомагають зменшити симптоми збудження та нервозності.
З низьким вмістом калорій і вуглеводів мигдаль дозволений у багатьох дієтах для схуднення. Нам також потрібна мінімальна кількість жиру, щоб функціонувати, а мигдаль може дати вам вітальну дозу «здорових» жирів.
Як і як ми повинні їсти мигдаль?
Як і будь-яка їжа, скільки б не було користі для здоров’я, важливо не перестаратися. Ви можете їсти 1-2 столові ложки мигдалю на день, перекушуючи або додаючи в салати, десерти чи страви.
Щоб забезпечити правильне засвоєння заліза у складі мигдалю, також вживайте фрукти або овочі, багаті вітаміном С. Наприклад, ви можете приготувати зелений салат з 2 ківі, розрізаними на шматочки, жменькою сирого мигдалю та декількома шматочками телемеї або тофу.