Коктейль Sazerac - справжній рецепт віскі

Багато досі помиляються щодо складу коктейлю Sazerac. Ось чому ми пропонуємо вам справжній рецепт Sazerac, а також деякі варіанти цієї суміші, створену в 1899 році.

коктейль

Інгредієнти

на 1 особу

  • Абсент 1,5 кл
  • Житній віскі 5 кл
  • Простий цукровий сироп 1 мл
  • Гірка гірка Пейшо 2 удари
  • Жовтий лимон 1 цедра
  • Потужність
  • Складність
  • Час підготовки 6 хвилин

Підготовка

  1. Приготуйте свій коктейль Sazerac у келиху для змішування.
  2. Закрутіть абсент за допомогою 3 кубиків льоду у старомодному склі.
  3. У склянку для змішування, наповнену кубиками льоду, налийте житній віскі, простий цукровий сироп та гіркий горбок Пейшо.
  4. Перемішуйте брусковою ложкою близько 20 секунд.
  5. Вийміть полин та кубики льоду зі старомодного скла.
  6. Відфільтруйте коктейль у склянці для подачі та прикрасьте цедрою лимона.
  7. Ваш коктейль Sazerac готовий !

Коктейль Sazerac: походження

Подібно до Манхеттенського коктейлю, старомодного або навіть Тома Коллінза, Sazerac - це коктейль, походження (і навіть склад) якого залишається незрозумілим. На відміну від сказаного, коктейль «Сазерак» уявляв не аптекар Антуан Амеде Пейшо, творець гіркоти Пейшо, а якийсь Біллі Вілкінсон та Вінсент Мірет із Старого абсентського дому. У 1899 році вони створили суміш житнього віскі, цукрового сиропу та гіркоти Пейшо, поданих у склянці, ополіскуваній абсентом. Лише пізніше у деяких міксологів виникла ідея замінити віскі коньяком і, таким чином, зробити Сазерак коньяком.

Інгредієнти Sazerac

Житній віскі, простий цукровий сироп, гірка Пейшо та абсент: це основні інгредієнти Sazerac. Невірно вважати, що коктейль Sazerac у перші дні був виготовлений з коньяку, і що формула змінилася, коли було важче отримати цей дух у Сполучених Штатах. Дійсно, з середини 1880-х американці вважали коньяк досить застарілим, і мода була на віскі (житнє або бурбонне). Тож ніхто б і не подумав подати коньячний коктейль у той час! Лише набагато пізніше коньяк став новим віскі.

Рецепт Сазерака

Рецепт Sazerac зробити порівняно просто. Просто змішайте різні інгредієнти (житній віскі, простий цукровий сироп та гіркий гіркот Пейшо) у змішувальній склянці та процідіть суміш у старомодну склянку.

Єдина складність? Не забудьте попередньо добре промити склянку абсентом! А також прикрасити свою склянку приємною цедрою лимона. Ці деталі мають велике значення !

Варіації Сазерака

Sazerac з віскі, Sazerac з бурбоном, Sazerac з коньяком і навіть Sazerac з текілою: варіацій Sazerac безліч. Наприклад, можна зробити Sazerac Spritz (цукор, гірчицю Пейшо, абсент і просекко), Tiki Sazerac (пряний ром, оксамитовий фалернум, абсент і гіркий) або навіть скандинавський Sazerac (житній віскі, аквавіт, селера гірка, абсент).

У традиції коктейлю Sazerac ми також знаходимо Vieux Carré на основі коньяку, бурбону, червоного вермуту, бентектинських гірких ангостурських та горічих Пейшо, або навіть старомодних.
Отже, Сазерак проти старомодного? Ви самі обираєте свою сторону !

А якщо вам подобаються коктейлі з віскі/віскі, вам слід поглянути на рецепт кислого Schweppes від Germain Club Paradisio, Americano, або коктейль Delight та коктейль D5 від The ​​Beast Belleville.

Сазерак і калорії

Сазерак і калорії? Склянка коктейлю Sazerac еквівалентна приблизно 140 калоріям, що майже стільки ж, скільки Bellini (133 калорії на склянку). Це набагато більше, ніж для коктейлю "Мімоза" (85 калорій на склянку), але менше, ніж для коктейля Тома Коллінза (близько 170 калорій на склянку).

І ми нагадуємо вам, що склянка замороженого чаю з Лонг-Айленда, май-тай та білоруська еквівалентна від 230 до 260 калорій на склянку. !

Зловживання алкоголем небезпечно для вашого здоров'я, споживайте в помірних кількостях.