Колекція рецептів Ульріке
Ми використовуємо файли cookie (власні та сторонніх), щоб полегшити вам використання наших веб-сайтів та їх відображення відповідно до налаштувань вашого браузера. Натискаючи кнопку "Прийняти та погодитись з файлами cookie", ви погоджуєтесь із використанням файлів cookie.
Щоб отримати додаткову інформацію про файли cookie, зверніться до нашої політики конфіденційності.
головне меню
- Домашня сторінка
- новини
- Рецепти
- пізній сніданок
- Буфет
- Меню
- Поради щодо приготування та випічки
- Варто знати і практично
- Бабусині поради щодо приготування та випічки
- Словник
- вже знав
- Допомога у розбитті
- Зв'язок
- членство
- Кулінарні книги
- Екскурсовод ресторану
- Веб-посилання
- Картинна галерея
- Гостьова книга
- Газетні репортажі
- відбиток
- конфіденційність
- адміністрація
Кулінарна книга Ульріке
Телятина з лимонною травою
- 1
- 2
- 3
- 4-й
- 5
список інгредієнтів
600 г телятини
сіль
перець з подрібнювача
100 мл соєвого соусу
1 стебло лимонної трави
2 листя лимона
4 ст. Ложки кунжутного масла
2 зубчики часнику
1 цибулина
1 кокосовий горіх
400 мл кокосового молока
Сік з 2 лимонів
1 червоний перець чилі
Гілочки трав і вапняні клинки для гарніру
підготовка
Вимийте телятину, обсушіть і наріжте шматочками. Покладіть соєвий соус в миску. Подрібнену дрібно нарізану лимонну траву та розрізані на четвертинки листя лимона розітріть у ступці, вмішайте в соєвий соус і дайте трохи затриматися. Потім змішайте м’ясо з соєвим соусом і маринуйте в холодильнику протягом 15 хвилин.
Половину кокосового горіха розріжте на половинки скибочками, другу половину наріжте кубиками і відкладіть.
Нагрійте кунжутну олію у воку і потойте в нього очищений, подрібнений часник та очищений, дрібно нарізану цибулю до напівпрозорості. Додайте шматочки м’яса та кокосового горіха та підсмажте. Дістати і розгорнути.
Покладіть кокосові кубики з лимонним соком і кокосовим молоком у каструлю, доведіть до кипіння і варіть 2-3 хвилини, приправте сіллю, перцем і пюре в блендері або за допомогою ручного блендера.
Розкладіть соус на 4 тарілки, покладіть посередині м’ясо з скибочками кокосового горіха, прикрасьте перцем чилі без кісточок, гілочками трав і вапняними клинками і негайно подавайте до столу.
На порцію приблизно: Джоуль: 1982, білок 37 г, жир 26 г, вуглеводи 12 г.