Коли; апетит йде; Обмежувальні дієти; комерційний; не ефективні в довгостроковій перспективі
Дослідження NutriNet-Santé, розпочате 3 роки тому, вивчає харчову поведінку та взаємозв'язок між харчуванням та здоров'ям добровольців, набраних в Інтернеті. Сьогодні 223 000 "нутрінотів" (але заклик до новачків продовжується, щоб досягти мети когорти з 500 000 суб'єктів!) Щомісяця заповнюють анкету про свій раціон, їх фізичну активність, вагу, розмір, стан здоров'я або різні детермінанти харчової поведінки. Все вивчає та аналізує команда під керівництвом професора Сержа Герцберга. Для нього це "дослідження громадян".
Ці дані дали змогу, зокрема, зробити висновки про ефективність дієт для схуднення. По-перше, кожна третя жінка та кожна друга чоловіка хотіли б важити менше. І навіть у пацієнтів із нормальною вагою 58% жінок та 27% чоловіків хотіли б зменшити свою вагу.
Отже, 76% жінок та 45% чоловіків із надмірною вагою померли щонайменше за все життя. Дієта тут визначається в широкому розумінні як "будь-яка добровільна модифікація дієтичних методів з метою схуднення, незалежно від тривалості або типу цієї модифікації, незалежно від того, здійснюється вона з ініціативи суб'єктів або призначена лікарем. професіонал "... Для половини випробовуваних мета полягає в тому, щоб почуватись краще у своєму тілі ... Естетична причина відіграє роль для 12,4% опитаних. Для 11,8% це тому, що надмірна вага може призвести до проблем зі здоров’ям.
Серед людей, які дотримувались дієти протягом останніх трьох років, 31% дотримувались обмежувальної дієти типу "на ринку", тобто, що носить назву торгової марки (Dukan, Cohen та інші ...) або базується на визначений метод (капустяний суп, хроно харчування ...). 23% дотримувались обмежувальної "домашньої" дієти: тут суб'єкт нав'язував собі вилучити елемент зі свого раціону (жир, цукор тощо) або взяти заміну їжі. Третій випадок, 10% дотримувались дієти з назвою бренду, спрямованої на повноцінне харчування за допомогою "тренінгу" (наприклад, спостерігачі за вагою ...). Нарешті, 35% дотримувались дієти, "заснованої на загальному дотриманні рекомендацій щодо харчування з різноманітною, різноманітною дієтою, включаючи зменшення кількості та перекусів, зменшення жиру та швидкого вмісту цукру ...".
Основний висновок цього дослідження полягає в тому, що більшість суб’єктів, які дотримувались дієти з сильним маркетинговим знаком, заявили, що їх дієта була ефективною лише в короткостроковій перспективі. З іншого боку, підтримка втрати ваги понад 6 місяців спостерігається у 76% людей, які дотримувались дієти, яка насправді не є такою, яка полягає у дотриманні "загальних рекомендацій щодо харчування", іншими словами, хорошого почуття їжі.
Дослідники вказують, що обмежувальні "продані" дієти (і навіть більше для дієти Дюкана або методів, заснованих на замінниках їжі або дієтичних продуктах) переносяться менш добре, складніше (покупки, приготування їжі, їжа з родичами тощо)) і неприємні ніж дієти, засновані на "загальному моніторингу харчових рекомендацій". Нарешті, люди, які дотримувались дієти, спрямованої на дотримання основних рекомендацій, найімовірніше одночасно збільшили свою фізичну активність (57,5% з них).
Тож це дослідження свідчить про низьку довгострокову ефективність «комерційних» дієт. Повторне збалансування дієти працює краще, ніж дієти, що дозволяють вам швидко скинути вагу за короткий час і ... повернути його дуже швидко.
ANSES (Національне агентство охорони здоров’я) вже попереджав проти таких дієт у 2010 році та підкреслював ризики харчового дисбалансу та більш-менш серйозні ризики для здоров’я: шкідливий вплив на функціонування організму або психологічні розлади. Тому Нутрінет-Санте також нагадує про негативні наслідки обмежувальної дієти без медичного середовища.
Люсі де ла Ероньєр
Щоб взяти участь у дослідженні, воно тут.
Фото: Схуднути зараз/alancleaver_2000 за допомогою ліцензії FlickCC від