День води 2015 - Вода означає їжу - Карпатський блог AQUA
День води 2015 - Вода означає їжу
Кожен американець вживає 7500 галонів води на день, переважно для їжі. Для зрошення калорійної їжі потрібно літр води. Неефективне використання води може означати, що на отримання однієї калорії витрачається 100 літрів. Зрошення займає до 90% запасів прісної води в деяких країнах, що розвиваються. У світовому масштабі сільське господарство є найбільшим споживачем води, на його частку припадає 70% загальних наявних ресурсів.
До 2050 року сільське господарство повинно виробляти на 60% більше продуктів харчування у всьому світі та на 100% більше у країнах, що розвиваються.
Економічне зростання та індивідуальний добробут переходять від дієти на основі крохмалю до дієти на м’ясній та молочній основі, які потребують більше води. Наприклад, для виробництва одного кг рису потрібно близько 3500 літрів води, тоді як на 1 кг яловичини потрібно близько 15000 літрів. Ця зміна раціону має найбільший вплив на споживання води за останні 30 років і, ймовірно, триватиме до середини 21 століття.
Нинішні темпи зростаючого попиту в сільському господарстві на прісні водні ресурси світу є нестійкими. Неефективне використання води для рослинництва виснажує водоносні горизонти, зменшує водотоки, погіршує дикі біотопи та спричинює засолення 20% зрошуваних земель у світі. З метою підвищення ефективності використання води сільське господарство може зменшити втрати води і, що найголовніше, збільшити продуктивність води врожаю.
При інтенсивному сільському господарстві, яке постійно зростає, забруднення води може погіршитися. Досвід у країнах з високим рівнем доходу показує, що поєднання стимулів, включаючи більш суворе регулювання, забезпечення та чітко цільові субсидії, може допомогти зменшити забруднення води.
Щороку, починаючи з 1993 року, День води відзначається 22 березня. Цього року загальною темою є "Вода та сталий розвиток". Більше інформації про День води тут.