Коли дозріла хурма »Ось як ви це впізнаєте!
Ця стаття.
Стиглі плоди хурми забарвлені більш-менш глибоко помаранчево, залежно від сорту, м’які та солодкі. У недозрілому стані вони можуть містити гіркі дубильні речовини, які втрачаються в процесі дозрівання.
Плоди хурми розміром приблизно з яблука і мають круглу, трохи овальну або сплюснуту форму. За своїм зовнішнім виглядом вони іноді нагадують великі томати з біфштексу. Плоди мають солодкий смак, містять багато вітаміну А і мають високу харчову цінність. Фрукти хурми можна знайти у відділах фруктів супермаркетів цілий рік під різними назвами:
- Шерон,
- Хурма або
- Хурма.
Стиглі та недозрілі плоди
Плоди відрізняються не тільки за формою та кольором, але і за своїм походженням. Більшість какі приїжджають до нас з Азії. Стигла хурма має желеподібну, дуже м’яку м’якоть, яка просвічує шкіру зі скляним блискучим виглядом. Недозріла хурма тверда і має високий вміст таніну, тому фрукти викликають у роті пухнасте відчуття. Дубильні речовини зменшуються в міру розвитку ступеня дозрівання.
Якщо ви натрапили на такий плід, короткочасне зберігання хурми в морозилці допоможе позбутися гіркого смаку. Однак м’якоть стає дуже м’якою під впливом морозу. З іншого боку, плоди шарона та хурми їстівні навіть тоді, коли вони тверді, оскільки ці сорти практично не містять гірких дубильних речовин. Вони також можуть зберігатися тривалий час.
Після дозрівання та споживання
При комерційному вирощуванні плоди збирають недозрілими. Таким чином, їх можна довго зберігати і перевозити далеко. Безпосередньо перед їх продажем вони дозрівають з використанням дозріваючого газу. Як результат, плоди втрачають свої дубильні речовини, не втрачаючи твердої консистенції.
Шкірка плодів хурми тверда, гладка і блискуча. Її можна їсти без вагань і дає дуже м’які фрукти трохи «клювання». Однак, якщо вам здається, що тверда консистенція турбує, ви можете розрізати фрукти і ложкою, щоб шкірка не споживала.
поради та підказки
Хурма - це ягідний фрукт, вона також відома як слива хурми, китайська фініка, японська хурма.