Коли горіхи активізують мозок для контролю апетиту
Ми вже не можемо рахувати багатьох переваг горіхи на здоров’я, яке своїм достоїнством захисту серцево-судинної системи зобов’язане багатству жирних кислот омега-3. Що робити, якщо цей сухий плід (форма якого цікаво нагадує форму мозку!) Також володіє здатністю активувати область мозку, що бере участь у регуляції голод ? Це показує нове дослідження, нещодавно опубліковане в журналі "Діабет, ожиріння та метаболізм".
Дослідження, засноване на техніці візуалізації мозку
І якщо горіхи ще не розкрив усіх своїх таємниць? Недавнє дослідження зображень мозку, проведене дослідниками Медичного центру проти діаконіс Бет Ізраїль (BIDMC), вперше виявляє вплив нервово-когнітивний волоський горіх на ділянці мозку, що бере участь у регулювання з голод і тягу.
"Ми поняття не маємо, який вплив наш раціон може мати на нашу мозкову діяльність", - сказала Олівія М. Фарр, одна з авторів дослідження. Ми знаємо, що люди повідомляють про почуття ситості після вживання горіхів, але в цьому дослідженні було дуже несподівано побачити очевидну зміну мозкової діяльності, пов’язану з харчовими сигналами, а також тим, що люди їли, а також ступінь голоду. "
Для проведення своїх досліджень автори дослідження завербували 10 пацієнтів, які страждають ожирінням, і зголосились жити в Клінічному дослідницькому центрі (CRC) протягом 2 сеансів по 5 днів. Дійсно було необхідно провести це дослідження в контрольованому середовищі КПР, щоб відстежувати точне споживання їжі учасниками і тим самим долати часто ненадійні звіти про їжу, що складаються пацієнтами (недолік багатьох досліджень - спостереження за харчуванням).
Щоб точно визначити, як горіхи щоб заспокоїти тягу, дослідники використовували діючу техніку магнітно-резонансної томографії для оцінки впливу споживання горіхів надіяльність з мозку.
Знати ! Функціональна магнітно-резонансна томографія (фМРТ) походить від ядерно-магнітного резонансу (ЯМР). Ця методика використовується для вивчення активності органу in vivo, намагнічуючи гемоглобін у його оксигенованій та деоксигенованій формах. Порушення сигналу ЯМР, що випромінюється цією молекулою, дає змогу спостерігати приплив кисневої крові. FMRI широко використовується в нейронауках для детального вивчення нейрональної діяльності під час перцептивних, емоційних або когнітивних клопотань.
Під час першого 5-денного сеансу деякі добровольці вживали щоденні смузі, що містять 48 грамів горіхи (приблизно від 5 до 8 горіхів), що відповідає споживанню, рекомендованому рекомендаціями Американської діабетичної асоціації (ADA). Під час свого другого перебування в клінічному дослідницькому центрі вони споживали смузі "плацебо", без горіхів, але порівняно з харчовими продуктами та ароматизовані, щоб мати суто такий же смак, як смузі з горіхами.
Порядок проведення двох сеансів був рандомізованим, що означає, що під час першого перебування в центрі деякі учасники вживали смузі з горіхи а інші так звані смузі "плацебо". Це дослідження було проведено подвійним сліпим способом, що означало, що ні учасники дослідження, ні дослідники не знали, хто споживає горіхи під час кожного сеансу.
Вплив горіхів на область мозку, що регулює апетит
Наприкінці дослідження учасники повідомили, що протягом тижня "горіхового смузі" відчували менше голоду, ніж протягом тижня "смузі плацебо".
Тести функціональної магнітно-резонансної томографії, проведені на 5-й день експерименту, підтвердили ці спостереження, давши дослідникам чітке уявлення про те, як горіхи надають нервово-когнітивний вплив на мозку.
Поки пацієнти знаходились у машині, дослідники показували їм різні типи зображень:
- Зображення апетитних продуктів (гамбургери, десерти);
- Нейтральні зображення (квіти, каміння);
- Фотографії здорової їжі (овочі).
Дослідники виявили, що, коли вони представляли учасникам фотографії дуже апетитних продуктів після тижневих "горіхових смузі", робоча магнітно-резонансна томографія виявила діяльність мозку підвищена порівняно з мозковою активністю, що спостерігається після тижня «коктейлю плацебо».
Серед споживачів смузі с горіхи, діяльність мозку була збільшена в правій корі острова острова.
Знати ! Кора острова або інсула відноситься до внутрішньої частки мозку кори головного мозку. Ця область мозку допомагає контролювати такі емоції, як гнів чи радість. Він також бере участь у процесі самосвідомості.
"Це потужний захід", - говорить один із авторів дослідження. Ми знаємо, що не існує однозначності щодо результатів. Коли волонтери їдять горіхи, ця частина мозку включається, і ми знаємо, що це пов’язано з тим, що вони нам говорять про те, як вони почуваються менш голодними або ситими. "
Існує велика ймовірність того, що ця область мозку брати участь у контролі когнітивні та чутливість, тобто учасники приділяли більше уваги вибору їжі, вибираючи здорову їжу, а не більш апетитну їжу.
Наступний крок для цієї групи вчених: випробування різних доз горіхи щоб оцінити, чи призведе збільшення споживання активація мозку більший або якщо буде ефект плато понад певну величину.
«Зі стратегічної точки зору, ми зараз маємо у своєму розпорядженні хороший інструмент для заглядання всередину мозку людей. І ми маємо біологічну інформацію, яку можна прочитати та перекласти, каже один із дослідників групи. Ми плануємо використовувати цю техніку, щоб зрозуміти, як люди по-різному реагують на навколишню їжу; і врешті-решт, розробити нові методи лікування, щоб вони не жиріли. "
Подальші дослідження також дозволять дослідникам протестувати інші молекули, такі як природні гормони, та виявити їх можливий вплив на мозкові центри контролю захворювання.апетит. У цьому контексті надія на нові методи лікування проти глобальної напасті Росіїожиріння все ще можливо.