Коли і що слід їсти, щоб відчувати ситість цілий день
Поглянувши на безліч продуктів, багатих білком, ми маємо спокусу повірити, що маємо достатнє споживання. За даними Національної експертизи здоров’я та харчування, схоже, що американець отримує близько 16% калорій з білка, що становить близько 70-120 грам, що значно перевищує рекомендовані 0,8 грама на кілограм. І це явище починає наростати і в нашій країні.
Хоча деякі люди стверджують, що рекомендація є неправильною, доктор Йоні Фрідгофф стверджує, що нас повинно турбувати не правильна кількість білка, а джерело, з якого вони походять.
З точки зору ситості здається, що нам потрібен білок, щоб він добре розподілявся. А це означає, що ми повинні включати його в кожен прийом їжі і навіть у кожну закуску. Крім того, воно не повинно надходити з рідких джерел.
Слід визнати, що рідкий білок дає відчуття ситості, але він не такий ефективний, як твердий білок. Отже, молоко, як джерело білка, хоча і корисно, проте забезпечує перевагу зниження ситості.
Для тих, хто їсть лише три рази на день без перекусів, результати клінічних досліджень голоду говорять про те, що 25% калорій має надходити з білка. Тобто при масі 400-600 калорій має бути від 25 до 37,5 грамів білка. Однак людям, які мають час і на перекуси між прийомами їжі, рекомендується споживати 15-20 грамів білка під час кожного прийому їжі та 10 грамів на закуски.