Коли їжа є лише засобом досягнення цієї мети Ось як годуються буддистські ченці Фріцлар-Хомберг
Оновлено: 29.09.19 - 15:54
Їсти їм не приємно: щоб буддистські ченці та черниці могли повністю присвятити свої медитації, їм дозволяється обідати в тайському ресторані раз на тиждень.
Для буддистських ченців та черниць їжа є лише засобом досягнення мети. Ваша доля - медитувати. Повний шлунок просто заважає.
"Немає вечері для ченців і черниць", - говорить Тітіват Плангкамон. Він є головою буддійської асоціації Бхудда Дхамма Бхом Вімутті в Бад-Цвестені. Її доля - медитувати, повний шлунок ввечері викликає втому і стає на заваді.
«У Таїланді ченці та черниці живуть на милостиню, - каже він. У Німеччині це складно, саме тому він щочетверга запрошує чоловіків та жінок до свого тайського ресторану в Бад-Вільдунгені. Монахи та монахині зазвичай снідають супом: суп вонтон, рисовий суп або суп з локшиною. Обід - найважливіший прийом їжі.
Тим часом усі зайняли місце за столами в ресторані. Страви подаються. Закуска, основна страва та десерт - все на столі одночасно. Всі страви спільні. "Це моє, воно не існує", - каже Плагкамон, який знає, як його обійти - зрештою, він сам був ченцем півроку. «Для ченців та черниць їсти не є задоволенням, воно є для того, щоб залишатися живим і здоровим». Для них важливі уважність, мудрість, внутрішній спокій та співчуття. Шлях до нього - за допомогою медитації.
Їжа служить лише для підтримки організму: буддистські ченці під час їжі.
Монахи та черниці завжди залишають щось із пожертвуваної їжі, щоб поділитися з донором. Перед тим, як почати їсти, ченці та черниці моляться подякувати їм за подарунки. Плангамон і його співробітники дають їжу від серця.
Страви добре заправляються чилі, каррі всіх кольорів, коріандром, базиліком та часником. Соєвий соус, рибний соус, устричний соус та кокосове молоко надають стравам типовий пікантний смак. Існує причина, чому страви часто гострі: "Коли спекотно, як у Таїланді, у вас часто немає апетиту, а чилі викликає бажання їсти", - говорить Плангкамон.
Азіатська їжа часто асоціюється з качкою. По-іншому в Таїланді: «Качка там дуже дорога, і тому її не часто подають», - каже Плангкамон.
До національних страв належать том ям гун (кислий, гострий суп з креветками) та тай-тай (рисова локшина з куркою, свининою, яловичиною, креветками або тофу). Після їжі ченці та черниці повинні повернутися до медитації.