Коли їжа викликає депресію до науки
Вживання жирної та солодкої їжі сприяє депресії, зменшуючи пластичність та мотивацію мозку.
Ожиріння є глобальною проблемою охорони здоров'я, і ця "епідемія" зростає разом із депресією. Це випливає зі змін харчових звичок та збільшення споживання недорогих продуктів, виготовлених з цукром та жиром, у яких бракує певних необхідних поживних речовин. Матьє Лафуркад та його колеги з Бордо, Діжону та Марселя щойно показали, що відсутність омега-3 у дієті порушує певні мозкові ланцюги, що регулюють настрій, що може призвести до депресії.
Мозок складається в основному з ліпідів (жирів), які виробляють молекули, необхідні для його нормального функціонування та балансу емоцій та настрою. Серед цих молекул - "ендоканабіноїди", речовини, подібні до конопель, що виробляються організмом природним шляхом із двох типів жиру: поліненасичених жирних кислот типу омега-3 та омега-6.
Відзначаючи, що раціон жителів Заходу лише багався на омега-6 і виснажився на омега-3 протягом приблизно 150 років (співвідношення цих двох зростає з 1 до 15), пан Лафуркад та його колеги вивчили наслідки виснажена омега-3 дієта на мишах. Вони помітили, що цей дефіцит викликає дисбаланс у виробництві різних типів ендоканабіноїдів у мозку, що призводить до зменшення пластичності мозку на рівні зв'язків між нейронами та синапсами.
Більше того, ця втрата пластичності відбувається в ділянці мозку, прелімбічній частині префронтальної кори, пов’язаній із важливим центром мотивації поведінки, ядром. Порушення функціонування ядерного ядра пов’язане з розладами настрою, зокрема депресією.
Ми бачимо, що миші, які не вживають достатньо омега-3, впадають у депресію (вони відмовляються від усієї волі, щоб вижити в бідах) і занепокоєння (вони більше не наважуються виходити на відкритий грунт і бігають уздовж стін своїх будинків. Клітка). Страх і депресія - два поведінкові компоненти дієти з дефіцитом омега-3.
Чи може цей недолік частково бути причиною того, що західні суспільства занепокоєні та депресивні? Діють різні соціальні фактори, але дієта швидкого харчування несе свою частину відповідальності: недостатнє споживання омега-3 сприяє депресії та тривожності, проти яких ми намагаємось боротися, вживаючи жирну їжу та солодке. Щоб уникнути цього порочного кола, давайте їсти рибу, молюсків або ріпакову олію, продукти, багаті омега-3.