Коли ми даємо дитині гриби; Все про матерів
Гриби - дешеве і якісне джерело білка
Гриби - це продукти, багаті білком, вітамінами та мінералами. Їх перевага полягає в тому, що вони містяться у багатьох сортах з різними смаками та фактурами, що надає їм чудову гастрономічну універсальність. Не існує чітких рекомендацій для профільних форумів щодо того, коли їх можна вводити в раціон дитини.
З якого віку ми можемо давати дитині гриби?
Загалом педіатри рекомендують вводити гриби в раціон дітей після досягнення 10-місячного віку. Незалежно від того, який вид грибів ви вибрали, просто купуйте їх у магазинах. Тут ви знайдете лише гриби, корисні для споживання людиною, і не піддавайте себе ризику отруєння своєї родини.
Їстівні гриби їли тисячі років. Є історичні докази того, що греки їли їх у 300 р. До н. З тих пір вони виявили, що вони є дешевим джерелом білка, вітамінів та мінералів. Маючи стільки користі для здоров’я, не дивно, що в Стародавньому Єгипті їх вважали розкішною їжею, яку подавали виключно фараонам. Їх теж їли не всі в Римській імперії. Імператор Юлій Цезар навіть прийняв закон, в якому чітко прописано, яким категоріям громадян дозволяється ласувати грибами.
Користь грибів для здоров’я
Гриби - це продукти з низьким вмістом жиру та калорій та багаті вітамінами, мінералами, клітковиною. Вони корисні для травної системи і рекомендуються немовлятам, особливо якщо у них проблеми із запорами. Крім того, більшість їстівних видів грибів мають високий вміст калію, що корисно для нормальної роботи серця.
Гриби мають важливе споживання вітамінів групи В (особливо В2 і В3), селену, фосфору, жирних кислот Омега-3, цинку. Кількості різняться залежно від сорту використовуваних грибів. Дослідження говорять, що понад 50% їстівних сортів грибів вважаються функціональними продуктами харчування, тобто допомагає підтримувати здоров’я організму, крім того, що воно втамовує голод.
Вводячи гриби в раціон дитини, зверніть увагу на кілька речей. Гриби повинні бути дуже добре очищені і вимиті. Вам також потрібно підготувати їх досить термічно. Не давайте диких або сирих грибів малюкові, оскільки ви ризикуєте розвинути алергію або, що ще гірше, отруїти його.
Важливе джерело вітаміну D.
Вітамін D - це «вітамін сонця», що означає, що наше тіло може виробляти його під впливом сонячних променів. Гриби містять помірну кількість вітаміну D, будучи єдиною їжею рослинного походження, яка синтезує цей вітамін. Він ідеально підходить для немовлят і для розвитку їх кісткової системи.
Важливе джерело заліза
Гриби також містять значну кількість заліза. Це важливо для утворення нових клітин крові, які містять гемоглобін. Залізо необхідне для оптимального розвитку дитини, оскільки воно виробляє кисень для всього організму.
Антиоксидантні властивості
Гриби містять речовини з антиоксидантними властивостями. Вони необхідні для зменшення окисного стресу, спричиненого вільними радикалами. Сорти з найбільшою кількістю антиоксидантів - це свині, шиітаке, майтаке, піоппіно, жовтки, грива лева, плевротус.
Які гриби вибрати?
Добре почати вводити гриби в раціон дитини із загальноприйнятих сортів: грибів і кремів, які не дуже запашні. У міру зростання ви також можете використовувати портабелло, шиітаке, жовтки, гриби, губки.
Вибираючи гриби для приготування, їм ідеально бути свіжими, мають світлий колір з твердою текстурою. Передані гриби, як правило, мають темніший колір, сухі або липкі. Краще уникати таких. Загорнути у вологий паперовий рушник, свіжі гриби можна зберігати в холодильнику до тижня.
Як приготувати гриби для дітей?
Гриби можна обсмажити на сковороді з маслом, оливковою олією і трохи часнику. Таким чином вони є чудовим гарніром до рису, макаронних виробів, стейка. Їх також можна їсти з картоплею, шпинатом або картоплею.
Гриби також можна використовувати для випічки: пироги, булочки, пиріжки, пироги.
Грибний суп - одна з класичних страв, яка сподобається вашій дитині.
Гриби можна додавати в піцу, можна використовувати для ароматизації домашніх гамбургерів або чізбургерів.