Коли нацисти взяли до рук французьке вино - Ca m; зацікавлені

“Братерська симпатія. "Ось як Фрідріх Доррер описав охоче ставлення виноградарів у регіоні Бургундії в 1940 році до окупанта. Цей житель Мюнхена, якого Третій Рейх доручив придбати вина, майже здивований: французькі професіонали змагаються за те, щоб спробувати його найкращі зразки! Занижено стверджувати, що французьке виноградарство не сильно насторожило окупацію країни німецькими силами з літа 1940 р. І що наступні чотири роки були для нього більш ніж прибутковими: не менше 15-17 мільйони гектолітрів (приблизно 2 мільярди пляшок, оплачених золотом) були відправлені до Німеччини під час війни.

Нацистський режим нічого не залишав на волю випадку

Нацистський режим призначив у кожному винному регіоні - Борделе, Бургундії, Шампані ... - вайнфюрера («винного путівника»), професіонала, який єдиним акредитованим купує вина, необхідні для морального стану німецьких цивільних та військовослужбовців (звичайні вина). а також соціальні ланцюги Рейху (вина з апельсинами). Але вайнфюрерни змогли розраховувати на непохитну ревність цілої професії (7 мільйонів службовців, у тому числі 1,6 мільйона виноградарів), які в цілому кинулися на правильний бізнес.

Ці гроші, які вільно течуть, німці не отримали з гаманця: вони надходять з "окупаційного бюджету", іншими словами, із систематичного розграбування фінансів Франції із схвалення влади Віші. Крім того, німці виграють від сильної девальвації франка, також накладеної окупантом: 1 рейхсмарка коштує 20 франків, майже вдвічі перевищуючи її реальну вартість. Очевидно, продаж вина регулюється податками та квотами французької держави.

Насправді продавці мають усі інтереси "підняти", тобто приховати свої бочки, а потім продати їх на чорному ринку, що в двадцять-тридцять разів перевищує ціну! Щоб організувати цю рідкість, вони будують фальшиві стіни, копають таємні льохи, інвестують застарілі криниці. Деякі розумні діти навіть втручаються у свої виробництва: ми говоримо про "цілодобове вино" (оскільки воно виготовляється з високою швидкістю), виготовлене із ізюму, змішаного з гарячою водою, або з яблуком чи грушею.

Дуже швидко були побудовані колосальні статки. Наприклад, Маріус Клерже, купець з Поммара (Кот-д’Ор), захищений нацистами, побачив, що його товарообіг з 1939 по 1944 рік зріс на +2,277%! Він накопичує меблі, витвори мистецтва, ювелірні вироби та сміється із спроб виправити податкові органи Віші. Інший, П'єр Андре, створений поблизу Бона, не соромлячись продавати винний алкоголь, який, як він знає, буде використовуватися для підживлення двигунів німецької артилерії, як у страшних ракет V2, які обстріляли Англію та Іль-де-Франс кінець 1944 року.

Жорстоким символом є вино, передане ворогу, тоді як у Франції з часів Першої світової війни патріотичний напій було чудовим. Отже, саме він, вважає громадська думка, забезпечив перемогу 1918 року. Сам маршал Петен, герой Великої війни, високо оцінив "корисний стимул моральних і фізичних сил" у передмові до книги, опублікованої в 1935 році, "Мій лікар". вино. Насправді пікрат має «зміцнюючі», «гігієнічні» та «мікробіцидні» чесноти. “Крапля води містить тисячі мікробів. У краплі води з додаванням вина майже всі мікроби знищуються ”, наважується Бельгійська ліга друзів вина, прийнявши поширене на той час переконання, що любитель вина має тривалість життя 63 роки, проти 59 для поїлки води. Навіть антиалкогольні ліги, нещадні з промисловими спиртами, які називаються "отрутами Боше", щадять плоди виноградної лози. Можливо, вони щиро вірять, що напій відіграє роль "агента боротьби з алкоголізмом", як стверджує Міжнародне відомство винограду та вина ?

У 1944 році соковиті справи купців закипіли. Декілька рідкісних виноградарів, у яких майже немає компромісів, як Пол Науден-Варро в Боні, видають пляшки, на етикетках яких проголошується: «Жодна крапля вина, продана німцям під час війни. Але на момент Визволення цей економічний сектор був надто стратегічним для влади, щоб бути суворим. Кілька торговців судять і саджають у в'язниці, у кількох конфіскують майно, як Маріус Клерже - який, тим не менше, купив багато брехливих свідчень у борців опору ...

Більшість з них уникають санкцій, як Анрі Леруа, торговець, який назвав себе "природженим співробітником" під час окупації і звинувачення якого таємничим чином зникають, що дозволяє йому бути виправданим у 1949 році ... У ці часи відбудови виноградник в замку -Виноградник Марга сердечно присвячений генералу де Голлю. Цю саму лозу в 1943 році називали Clos du Maréchal ... Доказ того, що алкоголь може спричинити провіденційні відключення.

Уважно спостерігав за ельзаськими білими

У жовтні 1940 року Ельзас та Мозель були анексовані німцями, які проводили політику "дефранцизації": заборона говорити французькою мовою, германізація назв вулиць та вивісок магазинів. Виноградники регіону та їхні символічні сорти винограду - ріслінг, геврцтрамінер, сильванер… - з виробництва відомих білих вин перебувають під наглядом окупанта. Нацисти направляють своїх делегатів у компанії, і виробництво відбувається під постійним наглядом гестапо, а деякі виноградарі призиваються до німецької армії та відправляються на Східний фронт.

ДАЛІ

> Сім'я на війні (том 1) С. ПІАТЦЕКА та ЕСПЕ (ред. Гленат). Сага про родину виноградарів в Ельзасі в 1940 році.

Доставлено

> "Le Vin et la Guerre" Крістофа Лукана (ред. Арман Колін). Дуже повне і прискіпливе, це невпинне історичне розкриття виявляє помилки французького виноградарства за режиму Віші.