Коли підсолоджувач сукралоза небезпечна для здоров’я

Коли підсолоджувач сукралоза небезпечна для здоров'я

коли

15 травня 2020 р., 10:24 | dpa

Підсолоджувач: Популярна альтернатива цукру особливо популярна серед діабетиків. (Джерело: gilaxia/Getty Images)

Підсолоджувач сукралоза значно солодший за цукор, але майже не містить калорій. Однак при дуже високих температурах це може виявитись небезпекою для здоров’я.

Продукти, що містять підсолоджувач сукралозу, можуть створювати ризик для здоров’я при температурі вище 120 градусів. При нагріванні продуктів, що містять сукралозу, таких як консервовані овочі або хлібобулочні вироби, можуть виникати сполуки зі шкідливим та канцерогенним потенціалом, попереджає Баварський споживчий центр з посиланням на Федеральний інститут оцінки ризику.

  • "Їжа, що забезпечує самопочуття":Що шоколад спрацьовує в організмі
  • Перекусити без жалю:Швидко готуйте корисні закуски самостійно
  • Рецепти та поради:Айва - як користуватися суперпродуктом на кухні

Що таке сукралоза?

Сукралоза, яка затверджена в Європейському Союзі як E 955, складається із столового цукру та сполук хлору. За даними Баварського споживчого центру, підсолоджувач приблизно в 600 разів солодший за цукор, не має гіркого присмаку і навряд чи містить калорії. Щоб уникнути критичної температури, консультаційний центр споживачів рекомендує або використовувати підсолоджувач лише в холодних стравах або напоях, або додавати його в теплі страви лише після нагрівання.