Коли стане реальністю перший центр харчування в Румунії - Lumea Satului
Румунський інститут харчових біоресурсів, колишній Інститут харчової хімії, досяг неможливого. Вона не лише продовжувала працювати недостатньо фінансуючись, але й зуміла стати учасником європейських досліджень завдяки підписаним національним та міжнародним проектам. Дискусія з Настасією Бельк, генеральним директором IBA в Бухаресті, мала різні напрямки - від аналізу агропродовольчого сектору та потенціалу, який Румунія має у цьому секторі, фінансування та перспектив до проектів, які зараз перебувають лише на стадії проекту. Перший центр харчування в Румунії та Південно-Східній Європі входить до пріоритетного списку інституту.
"Ми задумали створити цей центр харчування, і проект, його ескіз вже складено. Ми намагалися отримати фінансування для ефективної реалізації шляхом доступу до структурних фондів, але, на жаль, трохи вище нашого проекту була проведена лінія. Існування такого центру в Румунії та на південному сході Європи - на даний момент такого центру немає - необхідне, оскільки за допомогою нього ми створимо необхідні умови, щоб продемонструвати, наприклад, вплив певної групи продуктів на здоров'я різні споживачі. Тоді ми можемо говорити про персоналізовану їжу. Метою центру буде визначити, яка їжа корисна для нас. Таким чином ми матимемо більш тривале та незалежне життя, адже зараз населення дуже залежить, наприклад, від ліків ", - каже пані Бельк.
Про їжу, яку ми їмо, про користь та проблеми, які вона може спричинити, постійно говорять у ЗМІ. Але такий підхід, рідко який має науково підтверджену основу, ставить тему швидше у сферу краси, підтримуючи ідеальну фігуру, не проводячи документованої кореляції щодо того, як їжа породжує хвороби або, навпаки, зцілює. Цей ярлик робить тему принаймні поверхневою. Але наразі це рівень, принаймні, який нам представлений. Якщо проект Бухарестського інституту біоресурсів втілиться в життя, вивчення харчування розширить його перспективи.
"Вплив харчування на організм може здійснюватися лише за допомогою центру харчування, який має всі необхідні компоненти, здатні це довести. У наміченому нами проекті центр харчування забезпечений низкою лабораторій - нутрігеноміки, мікроскопії, функціональних досліджень тощо. Це унікальний проект у країні і навіть у південно-східному регіоні Європи ".
Директор IBA в Бухаресті каже, що продукти харчування з Чорноморського регіону та Балкан є якісними, але їх можна належним чином рекламувати, лише якщо ця теорія буде підтверджена та науково підтверджена. Однак це все ще можна очікувати, оскільки проект потребує фінансування та місця для реалізації.
"Ми можемо побудувати цей центр самостійно. Але через довгий час. Ми сподіваємось знайти невеликий простір, щоб ми могли швидше розвивати цей проект. Якби був простір та будівля, інвестиції склали б близько 45 мільйонів леїв. Якщо землю доведеться купувати, то ціна досягне 60 мільйонів леїв. Якщо ми отримаємо землю та будівлю максимум через три роки, центр харчування міг би відчинити свої двері. Без землі та будівлі ми говоримо близько восьми чи десяти років ".