Коли ви їсте інжир, ви також їсте ... мертву осу Поточна жінка МАГ
Не хвилюйтеся, ця оса заввишки всього 1,2 мм, і коли ви вкусите інжир, він давно мертвий і засвоюється фруктами. Але що вона там робить? Пояснення.
Сезон інжиру короткий, і коли він у самому розпалі, ми користуємося нагодою насолодитися інжиром звичайним або приготованим за багатьма рецептами. Але інжир - це, безумовно, дуже загадковий фрукт. Вважається як найдавніше одомашнене плодове дерево людиною (9400 р. до н. е.) фігове дерево розвинулось завдяки втручанню маленької оси, бластофаг. Дерево та комаха взаємозалежні і не можуть жити чи розмножуватися одне без одного. Маленьке диво еволюції називається мутуалізм. Натомість суддя:
Всупереч тому, що вони говорять, інжир - не фрукт, але такий собі перевернутий квітка. Маленькі нитки, що знаходяться всередині, - це стільки ж квіток, які після запліднення дають плоди: це маленькі хрусткі зерна, що знаходяться всередині інжиру. Для запліднення ці квіти потребують, як і всі квіти, пилку. І ця пилок - це знаменита маленька оса смоковниці, яка несе її, приходячи відкладати яйця. Проходячи через оперкулум під інжиром, він ламає крила та вусики. Тоді їй неможливо вибратися з пастки. Там вона гине, а інжирове дерево потім виробляє фермент, який називається фіцин, який розщеплює тіло оси і перетворює його на білки. Шикарний! Нащадків цієї маленької оси не чекає більш завидної долі: самці народжуються без крил: їх використовують лише для просочення самок (які вони їхні сестри, ви це зрозуміли) і копання тунелів, щоб дозволити їм врятуватися. У самок вони залишають інжир. ввести новий інжир, щоб відкласти там свої яйця. і коло завершено !
Нехай ця інформація не заважає вам насолоджуватися цим смачним літнім фруктом, багатим кальцієм, магнієм та клітковиною. Ми любимо їсти це просто на десерт або готувати, як Жан Імбер з французьким тостом. Але пікантні пари теж дуже йому підходять. З твердими сирами він дуже добре поєднується, як і з качиними грудьми. Зелений або фіолетовий, ми любимо інжир !
Потрібно більше натхнення для приготування інжиру? Відкрийте для себе наші найкращі рецепти смаженого інжиру.