Коли здорове харчування стає примусом

Так звана "орторексія" - це новий, офіційно ще не визнаний харчовий розлад, при якому постраждалі одержимі потребою здорового харчування.

коротше

Термін "Orthorexia nervosa" вперше був уведений у 1997 році.
Порушення досі офіційно не визнано хворобою.
У Швейцарії можуть постраждати до 250 000 людей.

Фрукти та овочі дозволяється надходити лише із магазину здорової їжі, а списки інгредієнтів усіх продуктів, що купуються в супермаркеті, ретельно перевіряються на предмет їх інгредієнтів. Багато продуктів повністю виключаються з меню. Те, що починається зі здорового харчування, яке для деяких людей може закінчитися розладом харчової поведінки.

Дослідження ще на початку

Американський лікар Стівен Братман виявив у 1990-х роках, що все більше людей майже нав’язливо турбуються про здорове харчування. Всі харчові продукти були перевірені на харчові цінності і все частіше відхилялись, оскільки вони містили штучні добавки. Під час приготування великої уваги ставилося до збереження вітамінів і мінералів, а нездорові страви, такі як фаст-фуд, були табу.

З часом багато людей стали настільки одержимими, що їли лише кілька органічних продуктів. Оскільки вони відхиляли запрошення на вечерю, а їх друзі почали прозелити, багато хто мимоволі опинився в соціальній ізоляції. Братман назвав таку поведінку "Orthorexia nervosa" - суміш нервової анорексії (анорексія) та грецької префікси Ortho (правильна/правильна).

Незабаром цей термін знайшов широке застосування в засобах масової інформації та увійшов до німецької мови як "орторексія". Проте поки що орторексія ще не визнана таким патологічним розладом харчування, як анорексія або булімія. Їх статус суперечливий.

Лише питання самовираження?

Критики вважають, що орторектична харчова поведінка виникає внаслідок потреби у самовираженні та перевазі. Тригерами часто є багато харчових скандалів за останні роки та повідомлення про шкідливі продукти. Тому багато людей цінують особливо здорову дієту з високоякісною їжею. Вони хочуть мати більший контроль і підвищити свою самооцінку. Це часто пов’язано з почуттям переваги над іншими, які, здається, їдять нездорово і неправильно.

Однак важко провести межу між певними обмежувальними дієтами, такими як веганство та палео (кам'яний вік) дієта та орторексія. Деякі вказують, що, наприклад, вегани можуть харчуватися обмежувально, але споживати їжу із задоволенням. Крім того, веганство зазвичай базується на етичному переконанні, яке стосується не себе, а інших - тварин чи навколишнього середовища. Орторектик стурбований лише власним здоров’ям, і нічого йому не подобається, оскільки він постійно думає про можливі шкідливі наслідки дієти.

Більше обсесивно-компульсивний розлад, ніж розлад харчової поведінки

Експерти вважають, що орторексію слід більш кваліфікувати як обсесивно-компульсивний розлад. Було встановлено, що орторексія часто виникає разом із спортивною залежністю - надмірними фізичними вправами. У цьому випадку постраждалі складають складні, великі навчальні та дієві плани, які забирають увесь час. В даний час орторексія також виявляється у маленьких дітей, батьки яких нав’язливо турбуються про здорове харчування.

Лікар Стівен Братман розробив перший самотест, за допомогою якого кожен може перевірити себе. Цей тест включає такі питання, як: Чи думаєте ви про свій раціон більше трьох годин на день? Ви відмовляєтесь від своїх попередніх улюблених страв, щоб просто харчуватися «правильно»? Зверніть увагу на інших, які, здається, «неправильно» їдять?

Терапія все ще перебуває в початковій стадії

Оскільки орторексія ще не визнана клінічною картиною, спеціалізованих терапевтичних пропозицій навряд чи існує. Потреба є, звичайно. На підставі німецького дослідження Блік підрахував, що це може постраждати до 250 000 швейцарців. Дослідження Дюссельдорфського університету показало, що близько трьох відсотків німців мали орторектичну харчову поведінку.

У швейцарських лікарнях, психіатрах і терапевтах, що спеціалізуються на харчових розладах, попит на терапію швидко зріс в останні роки. Тенденцію посилюють такі соціальні медіа-канали, як Instagram. На них люди постійно вимірюють себе проти інших і намагаються перевершити один одного.