Колір пісного великоднього блогу з двома дівчатами
Блог з двома дівчатами
Фахівці довели, що кольорова їжа по-різному впливає на наше здоров’я.
Наприклад, фрукти та овочі Червоний колір містять лікопін, потужний антиоксидант, який стимулює регенерацію клітин, зменшує запалення, знижує рівень холестерину та підтримує рівень цукру в крові на оптимальному рівні.
Антиоксиданти, що містяться в овочах жовтий та оранжевий зменшити ризик розвитку раку, запобігти захворюванню очей, серцево-судинних захворювань та зміцнити імунітет. Помаранчевий колір обумовлений бета-каротином, поживною речовиною, з якої синтезується вітамін А. Також його називають «вітаміном шкіри», він має різні властивості відновлювати епідерміс і стимулювати вироблення колагену.
Фрукти та овочі зелений багаті хлорофілом, залізом, клітковиною, кальцієм та вітаміном С, при цьому ключова роль у запобіганні анемії, поліпшенні обміну речовин, зниженні артеріального тиску та попередженні раку.
Багатий клітковиною, білком, фолієвою кислотою, мінералами та вітамінами, їжею білі допомагає підтримувати серцево-судинну систему, регулює артеріальний тиск, знижує рівень "поганого" холестерину в крові та зменшує ризик інсультів.
Кольорові продукти фіолетовий або синій багаті ресвератролом, найбагатшим природним антиоксидантом, який запобігає потовщенню судин, підтримує їх еластичність, відновлює клітини, пошкоджені вільними радикалами. До цього потужного антиоксиданту додається вітамін С, флавоноїди та лютеїн, які стимулюють імунну систему та запобігають запаленню.
Для рецептів цього тижня я вибрала зелений, тому що це весна, а зелений - це колір природи, рівноваги та гармонії, адже дієтологи кажуть, що це вказується в дієтах, враховуючи, що це знижує апетит, але особливо тому, що в італійській кухні існує вражаюче різноманіття рецептів у ... зелений! Ось три найсмачніші та найситніші.
Інгредієнти для 4 осіб
Існує безліч рецептів макарони зі шпинатом, мені було важко вибрати один, врешті-решт я вибрав два, які мені однаково сподобались, бо вони легкі, прості та швидкі.
Інгредієнти для 4 осіб
- 350 гр спагетті
- 250 гр шпинату
- зубчик часнику
- лимон
- жменька ядер волоських горіхів
- жменька очищеного мигдалю
- оливкова олія
- сіль і перець
- Помийте шпинат і відваріть його в підсоленій воді. Якщо ви використовуєте заморожений шпинат, вам доведеться покласти його в ситечко, щоб добре злити воду, інакше соус вийде занадто водянистим, без консистенції.
- Помістіть шпинат у кухонний комбайн або блендер, додайте сухофрукти, сік половини лимона, 3 столові ложки оливкової олії і перемішайте все до однорідності. Покладіть подрібнений часник (кулаком), після видалення зародків посередині, які можуть змінити смак приготування, і змішайте все в блендері. Нарешті, додайте сіль і перець за смаком.
- Тим часом відваріть спагетті у великій каструлі і не надто високо, щоб тепло випромінювало рівномірно. Важливо не заливати казан занадто сильно водою, оскільки під час варіння макарони збільшують об’єм у три рази. Процідіть спагетті і змішайте їх на сковороді зі шпинатним соусом. Нарешті, додайте трохи тертої цедри лимона. Пармезан необов’язковий.
Другий рецепт призначений для днів випуску риби або для тих, хто тримає католицький піст і їсть рибу по п’ятницях.
Інгредієнти для 4 осіб
- 350 гр тальятеллі
- 500 грам шпинату
- 1 цибулина
- 6 філе анчоуса (добре віджати олію)
- конверт з вегетації
- сіль і перець
- Закип’ятіть у каструлі літр води з вегетаю, ніби готуєте суп. Вимийте листя шпинату, а після зціджування відваріть їх в овочевому супі разом з дрібно нарізаною цибулею і дайте їм варитися під кришкою близько 25 хвилин.
- Дайте шпинату охолонути і помістіть його в міксер, додайте два філе анчоуса, сіль і перець, а потім змішайте до однорідності.
- Тим часом відваріть тальятеллю (у воду, в якій вона кипить, покладіть трохи солі, бо соус досить солоний), процідіть їх і змішайте зі шпинатним соусом. Ви можете прикрасити кожну порцію філе анчоуса. В кінці можна додати тертий пармезан, але це не обов’язково.