Kolks Mühle - гречані рецепти
Гречана вафля з фруктовим соусом
інгредієнти Підготовка:
Змішайте 125 г меду з 125 г акацієвого меду до піни, відокремте 3 яйця і додайте 3 жовтки 1 половинку дозволяти. Пюреруйте 250 г ягід і приправте 1 столовою ложкою меду та м’якоттю половини стручка ванілі. Збити 3 білки дуже тонко і додати в кляр. Випікайте вафлі у вафельній серці. Злегка збийте 125 г вершків, додайте до фруктів і подавайте до столу.
гречаний пиріг
інгредієнти Підготовка:
250 г м’якого вершкового масла 150 г цукру 6 яєчних жовтків перемішати до піни 6 білків зі 100 г цукру до стійкості 250 тертого мигдалю 250 г дрібного коктейлю гречаного борошна 1 пакет розпушувача 1 пакет ванільного цукру добре перемішати і ретельно все перемішати до суміші жовтків. Випікайте 45 хвилин при 180 градусах Цельсія. Дайте пирогу охолонути, а потім один раз наріжте. Залийте журавлинним варенням. Подавати зі збитими вершками.
Гречані млинці з овочевою начинкою
інгредієнти підготовка:
Змішайте 150 г дрібного гречаного борошна з 200 мл молока або мінеральної води та щіпкою морської солі та свіжотертих мускатних горіхів, щоб утворилося гладке тісто, і дайте йому просочитися приблизно півгодини. Збийте 2-3 яйця, перемішайте і випікайте тісто на дуже малій кількості оливкової або кокосової олії, щоб вийшли тонкі млинці. 500 г сезонних овочів Подрібніть моркву, кріп, гриби, кабачки, селеру, спаржу та соте 1 зубчик часнику на вершковому маслі або оливковій олії разом з 2 цибулинами, загустіть 1 столовою ложкою гречаного борошна і соте в 100 мл білого вина. Приправте сіллю, перцем, дріжджовими пластівцями та петрушкою. Уточніть, додавши трохи крему. Нарешті складіть 100г тертого сиру і дайте йому розтанути. Залийте млинці овочевою сирною сумішшю і подавайте до столу.