Колоди Yule - Промислова вітрина! Новини - UIS-Que Choisir
Від промислової до вітрини !
Традиційні або повністю переосмислені різдвяні журнали продаються, як гарячі пиріжки, під час святкування кінця року. І якщо пекарі та кондитери звільняють місце у своїх вікнах, щоб зустріти їх, вони дуже часто мають промислове походження.
Сьогодні ввечері в ефірі програми "Франція 5" у рамках програми "Les Docs du dimanche" (20.50), опитування журналів Юля, до якого Що вибрати брали участь, спричинить деяке розчарування у багатьох глядачів.
Багато споживачів вважають це традиційні колоди, один із флагманських продуктів сезону відпусток, що продається у пекарнях та кондитерських цехах, - «саморобний». Несправність ! У переважній більшості випадків їх виготовляли виробники і доставляли замороженими в магазини. Проте пекар може внести свій особистий контакт, поклавши зверху пластикові прикраси (Санта-Клауса, ялинки тощо), шоколадне листя або навіть маленькі десерти. Він також може наклеїти на нього невеликий ярлик із назвою свого магазину, який благає про домашнє виробництво.
Явище не є унікальним для журналу. Як було виявлено в зауваженому розслідуванні Що вибрати опублікований два роки тому, багато пекарів купують свою випічку та торти у таких виробників, як Coup de pates, Four à Idea ... Деякі навіть купують у Métro.
Звичайно, продаж промислових колод сам по собі не є незаконним. Щоб мати можливість назвати свій бізнес "Хлібопекарнею", закон вимагає, щоб хліб виготовлявся на місці, без використання заморожених інгредієнтів. Нічого подібного для випічки та випічки не потрібно. З іншого боку, майстер, який стверджує, що його колоди саморобні, коли це неправда, мав би вину (оманлива реклама). Він також повинен за допомогою логотипу (іглу або пінгвіна, на вітрині) вказати, чи не розкладає на полицях розморожені продукти (важлива інформація для споживача, оскільки їх не можна заморожувати). На практиці дуже мало майстрів повідомляють про це.
Очевидно, що досі існують пекарі та кондитери, які роблять власні журнали (найкраще для них реклама з вуст у вуста). Насправді, як їх можна відрізнити від своїх промислових аналогів, які до того ж можуть бути якісними? Важко відповісти на питання.
Промислові колоди більші за життя
Погляд на різні зібрані нами каталоги показує, що у галузі є дуже широкий асортимент журналів ... деякі з них справді виглядають так, ніби вони були «саморобними». Якщо в його магазині асортимент різноманітний, і для кожного з них колоди пропонуються у ... промислових кількостях, то існує велика ймовірність, що вони надходять із заводу. Ви також можете обійти пекарні у вашому районі. І, можливо, ми регулярно знаходимо однакові "моделі" колод. Це, знову ж таки, говорить про те, що вони промислового походження. Звичайно, можна відверто запитати пекаря. Але з комерційних причин йому зазвичай буде важко визнати, що вони походять ззовні. !
Труднощі з пошуком кондитерів, витрати на персонал та дедалі більш обмежувальні правила гігієни - причини, які найчастіше згадуються для пояснення звернення до промисловців. З цими продуктами пекар також дивиться на свою маржу! Наприклад, в каталозі індивідуальний журнал продається від 1,50 до 2 € HT (і до переговорів). У вікні його часто можна знайти за загальною вартістю від 3 до 4,50 €.
Журнали вершкового масла з каталогу Coup de Pates